17°

29°

Parma

Mutti, nel pomodoro la storia di un secolo

Mutti, nel pomodoro la storia di un secolo
Ricevi gratis le news
0

Un’intera collezione di 260 latte di pomodoro antiche,  risalenti al XX secolo, esposte a Parma  domani  al Barilla Center, raccontano la storia di un’epoca e di un’area di produzione: il bacino padano, centro d’elezione della trasformazione del pomodoro fino agli anni ‘70 del secolo scorso.  Una mostra che unisce la passione per la raccolta di testimonianze storiche di Pier Luigi Longarini, curatore dell’esposizione e collezionista, e la passione per il pomodoro di Mutti, offrendo uno spaccato delle abitudini di consumo legate al pomodoro attraverso più di un secolo. Un arco di tempo ben rappresentato nella mostra da Mutti, marchio storico dell’industria alimentare italiana e da 110 anni sinonimo di qualità nella lavorazione del pomodoro, oggi azienda leader di mercato e una delle realtà più dinamiche del settore.

Una parte della collezione è infatti contraddistinta da antiche e più recenti latte Mutti, come quella caratterizzata dalla dicitura Gran Marca «Due Leoni», così denominata per l’immagine dei due leoni dorati su sfondo rosso, rappresentati sulla latta di Estratto di Pomidoro.  Prodotta a partire dai primi anni del ‘900 e fino agli anni ’50, la sua produzione fu interrotta con l’introduzione dell’innovativo tubetto in alluminio ideato da Ugo Mutti, che sostituì le antiche latte di doppio e triplo concentrato vendute fino ad allora.  Una particolarità di questa latta sono i due leoni dorati, caratterizzati da un muso molto simile a quello umano. Tra le curiosità della mostra, anche una latta dorata di Triplo concentrato di pomodoro contrassegnata dalla scritta «Super» e dalla dicitura Qualità superiore dei colli parmensi.  Questa particolare tipologia era destinata alle drogherie, che rivendevano poi il prodotto non nella latta originale, ma in singole porzioni, prelevando con un mestolo la quantità di concentrato di pomodoro desiderata dal consumatore.

Le latte sono scelte quindi come testimoni del passaggio dalla tradizione di conservazione del pomodoro in ambito casalingo alla cultura industriale degli inizi del ‘900.  Un’epoca che ha visto la nascita soprattutto in Emilia Romagna, e in particolare nella provincia di Parma, di aziende conserviere che hanno applicato l’innovazione tecnologica al processo di estrazione del pomodoro.Mutti, in particolare,  ha giocato in questo lungo periodo un ruolo da protagonista,  proiettandosi ai vertici dell’industria conserviera grazie al lancio del Concentrato di pomodoro in tubetto di alluminio nel 1951 e proseguendo con la costante innovazione dei processi produttivi, che ne hanno decretato il successo fino a oggi.

La mostra è dunque un’occasione per ripercorrere l’evoluzione dell’azienda Mutti all’interno di un percorso espositivo più ampio.
E anche di avere un «assaggio» della Mutti di oggi, attraverso l’esposizione parallela dei prodotti attuali e la degustazione di piatti a base di pomodoro Mutti. La mostra resterà aperta al pubblico domenica 4 ottobre 2009 dalle ore 9.30 alle ore 22, con orario continuato.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Le serate al Chiosco di Collecchio

FESTE PGN

Le serate al Chiosco di Collecchio Foto

Nadia Toffa, post dopo la bufala sulla sua morte: "Mi hanno allungato la vita..."

LE IENE

Nadia Toffa, post dopo la bufala sulla sua morte: "Mi hanno allungato la vita..." Foto

La festa del Parma, cori al Tardini: tifosi scatenati

CALCIO

La festa del Parma, cori al Tardini: tifosi scatenati Video

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Fisco: le linee guida se la Srl uninominale opera all'estero

L'ESPERTO

Fisco: le linee guida se la Srl uninominale opera all'estero

di Daniele Rubini

Lealtrenotizie

La grande festa del Parma: video dal Tardini. Carra ringrazia i tifosi. Sfilano le formazioni degli ultimi tre campionati

CALCIO

La grande festa del Parma: video dal Tardini. Faggiano: "Ce l'abbiamo messa tutta"

Carra ringrazia i tifosi

CALCIO

La festa del Parma al Tardini: sfila la squadra vittoriosa in serie B Video

ANTEPRIMA GAZZETTA

Violenze in classe e conseguenze sui bambini: parlano la mamma di una piccola vittima e una psicologa

Le principali notizie della Gazzetta di Parma in edicola: le anticipazioni del vicedirettore Claudio Rinaldi

cultura

La magica Notte del Terzo giorno: scatti tra le ali di folla (e di arte)

PARMENSE

"Cantine aperte": le foto di una domenica... di gusto

SANT'ILARIO

Vuole impedire che la fidanzata si droghi e accoltella il pusher: denunciato 40enne 

I passanti hanno chiamato i carabinieri. Denunciato anche il pusher, un 25enne nigeriano

1commento

incidente

Cade in bici nei Boschi di Carrega: ferito 44enne

PARMENSE

Traffico intenso e incidente: rallentamenti in A1 e in A15

Attorno alle 21 la situazione era tornata alla normalità

Curiosità

Il sindaco di Medesano si sposa con Elena Levati, assessore di Collecchio

berceto

Valbona, crolla una parte di "castello". Inagibile la casa di una pensionata

BASSA

Sicurezza, il Comune di Fontevivo ingaggia le guardie giurate

2commenti

Bellezza

Miss Mondo: le parmigiane Lorena e Fabiana in corsa per il titolo nazionale

Traversetolo

Raid alla Sandrini Legnami. «E' il dodicesimo, non ne possiamo più»

ramiola

Cade nella rotatoria: motociclista ferito

montecchio emilia

Vende gift card per Amazon ma è una truffa: denunciato 25enne

Un 20enne reggiano ha speso 300 euro per la gift card, che però era abilmente contraffatta

Sfida

Giochi delle 7 frazioni: si torna all'antico

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Per Salvini sarà comunque una vittoria

di Luca Tentoni

1commento

INIZIATIVE

Nell'inserto economia si parla di Rider e Gig Economy

ITALIA/MONDO

ROMA

Conte rimette il mandato al presidente Mattarella. Salvini: "Ora al voto"

OMICIDIO

Piacenza: donna uccisa a coltellate, il marito fugge ma poi si costituisce

SPORT

FORMULA UNO

Ricciardo sa controllare la gara. Sul podio sono tutti contenti

FORMULA UNO

Il rebus delle gomme e 78 giri di... sbadigli. Ma la Ferrari sorride

SOCIETA'

IL DISCO

Jethro Tull, cinquant'anni fa “This was” Video

PARMA

Quattro cani cercano casa Foto

MOTORI

IL TEST

Nuova Mercedes Classe A. Come va

il test

Skoda Superb, la sicurezza non è più un optional