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Addio a Antonio Oddi, macellaio su due ruote

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 Lorenzo Sartorio

Le clienti, specie più anziane, le serviva parlando in dialetto e, dietro il banco, con gli affilati coltelli per tagliare bistecche e costate, affettava pure quella simpatia e quella cordialità che lo accompagnarono tutta la vita. Una bella persona, Antonio Oddi,  macellaio storico di via Cenni,  scomparso nei giorni scorsi all’età di 70 anni.  
Il 17 prossimo ne avrebbe compiuti 71. Nativo di Golese, il padre Nello era un operaio di Corbellini, il giovane Antonio,  a 13 anni, iniziò  il suo lungo percorso  dietro il banco  tra mezzene e quarti. Fu per anni garzone di bottega in Ghiaia dal macellaio Ramenzoni, dove imparò l’arte del taglio quindi, dopo il servizio militare prestato nei bersaglieri, nel 1960 si mise in proprio aprendo una macelleria in via Milano per poi approdare, nel 1963,  in via Cenni, allora strada periferica costellata di  case nuove e tante altre in costruzione che stavano dando vita ad un nuovo quartiere che rosicchiava terra alla campagna.  Antonio, con al suo fianco la moglie Angela,  incontrò subito l’apprezzamento della clientela che si fidava di quella coppia sempre sorridente,  ma soprattutto  sempre pronta a fornire preziosi suggerimenti per il pezzo di carne più adatto ai vari usi. Ed allora,  in prossimità delle festività natalizie,  Antonio e la Angela consigliavano alle loro clienti quel determinato pezzo di manzo o vitello per fare lo stracotto oppure i tagli misti  per il brodo. Così dicasi per gli arrosti, la «picaja» e tanti altri piatti parmigiani la cui buona riuscita è dovuta alla fragranza della carne oltre che alla mano esperta della «rezdora». Amava tantissimo il proprio lavoro, Oddi, e il tempo libero lo impegnava nello sport. Era un patito di ciclismo per avere corso in gioventù come dilettante e poi il suo ruolo di direttore sportivo in tante società dilettantistiche giovanili all’interno delle quali, oltre avere portato la sua esperienza di atleta, aveva trasmesso quella lealtà e quella correttezza  che, per lui,  erano le doti basilari di ogni atleta  che si rispetti. Era tifosissimo del Parma e, unitamente alla moglie, tutte le domeniche si recava al Tardini per tifare per i suoi crociati i cui vessilli giallo blu risaltavano nella sua bottega. La sua generosità tipicamente parmigiana lo portò ad aderire,  in ancora giovane età, all’Avis divenendo socio attivo del gruppo avisino dei macellai. Amava la propria città, le sue tradizioni popolari, la sua cucina in quanto era un buongustaio grazie ai piatti  che gli cucinava Angela. Era attaccatissimo  alla famiglia, ai figli Andrea, che ha seguito le orme del padre nella macelleria di via Cenni, e Stefania, impiegata.  Come pure adorava i nipoti:  Luca di 13 anni promessa del ciclismo parmigiano, Chiara di 9 anni e Nicole di 8. Sebbene da un anno la salute non lo sorreggesse, non si è mai arreso e fino ad un mese fa era dietro il banco della sua bottega con la verve di sempre, testimoniando il suo spirito bersaglieresco di ex ciclista. I funerali si svolgeranno stamani alle 9 partendo dall’Ospedale Maggiore per la chiesa della Trasfigurazione in via Sidoli, indi per il cimitero della Villetta.
 

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