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Langhirano, domani giornata dedicata alla pecora cornigliese

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Si parlerà di Pecora cornigliese, di come tutelare questa antica razza tipica del nostro Appennino e di come si possano valorizzare tutte le sue produzioni, carne, latte e lana. Questi solo alcuni degli argomenti che saranno affrontati domani, sabato 23 ottobre, a partire dalle 9.30, nella sede della Comunità montana Unione comuni Parma Est a Langhirano (piazza G. Ferrari, 5) nel corso del convegno “Il piacere della biodiversità. A tavola con la Pecora cornigliese”, promosso dalla Provincia e dal Parco Regionale delle Valli del Cedra e del Parma, con il contributo della Camera di Commercio e il patrocinio della Comunità montana Unione comuni Parma Est e dei Comuni di Langhirano, Monchio, Corniglio e Tizzano.
A dare l’avvio all’incontro saranno i saluti del sindaco di Langhirano Stefano Bovis, cui seguiranno diversi interventi: il presidente della Comunità Montana Unione dei Comuni Parma Est Giordano Bricoli tratterà il tema “La Comunità Montana Unione dei Comuni Parma Est impegnata nella difesa della biodiversità”, il vicepresidente della Provincia Pier Luigi Ferrari parlerà di “A tavola si salva l’ambiente: progetto di valorizzazione della Pecora cornigliese”, il presidente della Camera di Commercio di Parma Andrea Zanlari  approfondirà i “Criteri per la promozione delle filiere dei prodotti tipici di un territorio”. “La conservazione della razza ovina Cornigliese attraverso la valorizzazione delle produzioni” sarà l’argomento affrontato da Alberto Sabbioni dell’Università di Parma, mentre il presidente del Parco Regionale delle Valli del Cedra e del Parma Claudio Moretti illustrerà “Il ruolo del Parco Regionale nella salvaguardia della biodiversità agraria”.
La mattinata proseguirà, intorno alle 11.30, con l’inaugurazione dell’avvio alla vendita della carne di Pecora e Agnello cornigliese alla macelleria “Le Carni” di Cascinapiano di Langhirano (via Cascinapiano, 11/2), con degustazioni di piatti a base di Pecora cornigliese, abbinati ai vini del Consorzio di tutela dei vini dei Colli di Parma, in collaborazione con l’Associazione italiana sommelier.
Nell’occasione si potrà parlare anche con alcuni pastori ed esperti dell’antica razza Cornigliese e verrà presentata al pubblico la filiera della lana, sia in forma di filato che di manufatto.

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