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Il Parmigiano Reggiano aiuta la tutela degli uccelli selvatici

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L’erba medica e i prati stabili largamente diffusi nelle zone di produzione del Parmigiano Reggiano contribuiscono a tutelare specie di uccelli selvatici in declino, come Allodola, Pavoncella, Strillozzo e Falco cuculo.
Sono stati presentati al convegno della Site (Società italiana di Ecologia), in corso in questi giorni a Parma al Campus, i risultati del progetto che la Lipu ha effettuato negli ultimi due anni, grazie a un finanziamento della Regione, delle Province di Modena, Reggio Emilia e Parma e del Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Dal confronto  del territorio del comprensorio del formaggio tipico con aree di pianura esterne è emerso come l’ambiente agricolo che caratterizza il Comprensorio, formato prevalentemente da colture estensive quali le foraggere da cui si ricava il fieno per le vacche da latte (erba medica e prati stabili), risulti utile per alcune specie di uccelli tipiche degli ambienti agricoli e importanti dal punto di vista della conservazione. Si tratta di specie classificate come Spec (Species of European Conservation Concern) e in declino in tutta Europa.

Secondo i risultati del progetto, il Disciplinare di produzione del Parmigiano Reggiano, prevedendo che l’alimento destinato alle vacche da latte consista prevalentemente in fieni locali, aiuta a mantenere alto lo standard di qualità ambientale, che in altre zone caratterizzate da agricoltura intensiva è notevolmente più degradato e povero di biodiversità.
Le aree esterne al Comprensorio del Parmigiano Reggiano risultano in prevalenza caratterizzate da coltivazioni intensive di mais: in tali aree sono state riscontrate 36 specie di uccelli nidificanti contro le 48 censite nelle aree appartenenti al Comprensorio.
Dall’analisi effettuata dalla Lipu emerge che Allodola, Pavoncella, Strillozzo e Picchio verde sono più abbondanti nel comprensorio, e che il Falco cuculo, un rapace migratore di grande importanza dal punto di vista conservazionistico che nidifica nel Comprensorio, predilige l’erba medica per l’attività di caccia.
Dallo studio è stata confermata la già conosciuta importanza dei terreni incolti e degli elementi naturali dal paesaggio agricolo per il mantenimento di un elevato grado di biodiversità.
«Gli uccelli sono eccezionali indicatori della qualità ambientale - spiega Patrizia Rossi, responsabile Agricoltura LIPU-BirdLife Italia -. Grazie a questo progetto, ora sappiamo che è possibile coniugare la produzione agricola di qualità, come il formaggio Parmigiano Reggiano, con il mantenimento di una campagna di alto livello  ambientale, in grado di sostenere specie  di uccelli che sono in declino a livello europeo».

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