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Il Prosciutto fa ancora Festival

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Dopo l'inaugurazione di sabato e gli eventi del fine settimana, proseguono le iniziative in programma, fino a domenica 18 settembre, all'interno del «Teatro del Prosciutto di Parma».
Collocato in piazza Garibaldi, al suo interno, il «Teatro del Prosciutto di Parma» ospita la tradizionale «Prosciutteria». Uno spazio che quest'anno, oltre a essere un luogo di degustazione e consumo di un prodotto d'eccellenza qual è il Prosciutto di Parma, ospita confronti e dibattiti a tema, laboratori sensoriali per grandi e piccini, momenti di confronto sull'educazione alimentare, sulla cultura enogastronomica e sul ruolo che i nostri prodotti tipici hanno nell'economia del territorio. Ricco il calendario di appuntamenti. La «Prosciutteria» resterà aperta tutti i giorni dalle 9 alle 23. La prenotazione agli eventi a pagamento è obbligatoria allo Iat in via Melloni 1/a,  (0521/218889-218855).
E' prevista la partecipazione gratuita ai laboratori sia per gli over 65  che per i bambini.
Questo il programma delle prossime giornate:
Oggi dalle 9 alle 11 «Il gioco del Prosciutto di Parma»: laboratorio sensoriale dedicato ai bambini dai 5 ai 10 anni con fiabe, giochi dei rumori, dei sapori, degli odori, per finire con la degustazione del prosciutto di Parma. Dalle 12 alle 15.30, incontri di gusto: Prosciutto di Parma e...
Dalle 16 alle 17.15 «Belli stagionati»: laboratorio sensoriale dedicato agli over 65 e non solo (gratuito solo per gli over 65). Si tratta di un laboratorio che darà la possibilità ai partecipanti di imparare a degustare e apprezzare i cibi del territorio. Sarà possibile degustare prosciutti di varia stagionatura: uno di 16 mesi e uno di lunga stagionatura di 24 mesi. In abbinamento, selezioni di malvasia a cura del Consorzio di Tutela Vini doc Colli di Parma.
Dalle 18 alle 18.45 «Stelle e Corone. Un cuoco, un panino, un gioco»: minicorso di cucina con degustazione (a pagamento).  Dalle 18.45 alle 19 «Il Prosciutto "buono"»: iniziativa di solidarietà.  Dalle 19 alle 21 «Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e...». Dalle 21.30 alle 23 «Vini, Vinili e Prosciutto di Parma: I Bonjerbi gruppo dialettale con i dj Vinylistic».
Domani dalle 9 alle 11 «Il gioco del Prosciutto di Parma»: laboratorio sensoriale dedicato ai bambini dai 5 ai 10 anni con fiabe, giochi dei rumori, dei sapori, degli odori, per finire con la degustazione del prosciutto di Parma. Dalle 12 alle 15.30 «Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e...». Dalle 16 alle 17.15 «Belli stagionati»: laboratorio sensoriale dedicato agli over 65 e non solo (gratuito solo per gli over 65).
Dalle 18 alle 18.45 «Cocktail & Parma Ham»: laboratorio sensoriale (a pagamento). Si tratta di un breve laboratorio sensoriale in cui s'impareranno a realizzare cocktail. Dalle 18.45 alle  19 «Il Prosciutto "buono"»: iniziativa di solidarietà. Dalle 19 alle 21 «Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e...».
Dalle 21.30 alle 23 «Vini, Vinili e Prosciutto di Parma»: "La Scienza dell'Alimentazione" conversazione con Giovanni Ballarini, Davide Cassi,  Alberto Capatti e con i dj Vinylistic.
Il programma completo del Festival con i luoghi e gli orari degli eventi è on-line sul sito www.festivaldelprosciuttodiparma.com dove si possono trovare tutti gli aggiornamenti sulla manifestazione. Il comitato organizzatore del Festival del Prosciutto di Parma è composto dalla regione Emilia Romagna, dalla Provincia di Parma, dai Comuni di Parma e Langhirano, dal Consorzio del Prosciutto di Parma, dalla Camera di Commercio di Parma e dalle Fiere, cui spetta il coordinamento della manifestazione.
Il Comitato è affiancato da molti Comuni e realizzato con il contributo e il sostegno, oltre che del comitato organizzatore, di Unione Parmense degli Industriali, Cariparma - Crédit Agricole e Cna.
 

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