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Teatro del Prosciutto di Parma: gusto e dibattiti in piazza Garibaldi

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Proseguono le iniziative in programma, fino a domenica 18 settembre, all’interno del “Teatro del Prosciutto di Parma”. Collocato nella centralissima piazza Garibaldi, al suo interno, il “Teatro del Prosciutto di Parma”, ospita la tradizionale “Prosciutteria”. Uno spazio che quest’anno, oltre a essere un luogo di degustazione e consumo di un prodotto d’eccellenza qual è il Prosciutto di Parma, ospita confronti e dibattiti a tema, laboratori sensoriali per grandi e piccini, momenti di confronto sull’educazione alimentare, sulla cultura enogastronomica e sul ruolo che i nostri prodotti tipici hanno nell’economia del territorio.
Ricco il calendario di appuntamenti. La “Prosciutteria” resterà aperta tutti i giorni dalle 9 alle 23. La prenotazione agli eventi è obbligatoria presso lo IAT in via Melloni 1/a, tel. 0521.218889 - 218855.

All’interno del Festival del Prosciutto di Parma, prosegue anche l’iniziativa benefica “Prosciutto buono”. Si tratta di una novità assoluta dell’edizione 2011 del Festival e si pone l’obiettivo di sostenere quelle associazioni che, attraverso il volontariato, si occupano di sostenere le persone meno fortunate. Saranno nove le associazioni che nelle giornate del Festival, ogni sera, alle 18.45, hanno già ricevuto o riceveranno un prosciutto dalle mani dei rappresentanti del Comitato organizzatore. Stasera presso la “Prosciutteria” Claudio Robuschi, vicedirettore dell’Unione Industriali, consegnerà un prosciutto all’associazione Santa Chiara.

 Questo il programma delle prossime giornate:

Venerdì 16 settembre
12 - 15.30 Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e…
16.00- 17.15 Prosciutto di Parma ed è detto tutto: laboratorio sensoriale
18 - 18.45 80 candeline per la Rugby Parma 1931
18.45- 19 Il Prosciutto “buono”: iniziativa di solidarietà. Daniele Tebaldi già giocatore della nazionale di Rugby e direttore tecnico del Rugby Parma consegnerà un prosciutto alla Mensa del Povero della Caritas
19 - 21 Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e…
21.30- 23 Vini, Vinili e Prosciutto di Parma: Donpasta selecter dj gastrofilosofo musicale con i dj Vinylistic

Sabato 17 settembre
10- 11.15 Diamoci un taglio: dimostrazione disosso e apertura Parmigiano Reggiano
12 - 15.30 Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e…
16 - 17.15 Questione di metodo: laboratorio sensoriale con degustazione dei vini dei colli di Parma abbinati al Prosciutto di Parma
18- 18.45 Cocktail & Parma Ham: laboratorio sensoriale. Si tratta di un breve laboratorio in cui s’impareranno a realizzare cocktail.
18.45- 19 Il Prosciutto “buono”: iniziativa di solidarietà. Il vicepresidente della Provincia Pier Luigi Ferrari consegnerà un prosciutto alla Casa d’accoglienza carcerati - Associazione S.Cristoforo.
19 - 21 Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e…
21.30- 23 Vini, Vinili e Prosciutto di Parma: incontro con il Cuoco gentiluomo Alessandro Borghese con i dj Vinylistic

Domenica 18 settembre
10- 11.15 Diamoci un taglio: dimostrazione disosso e apertura Parmigiano Reggiano
12 - 15.30 Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e…
19 - 21 Incontri di gusto: Prosciutto di Parma e…
21.30 - 23 Vini, Vinili e Prosciutto di Parma: concerto di chiusura del Festival con I Profani offerto dal Consorzio dei vini e dei colli di Parma

Il programma completo del Festival con i luoghi e gli orari degli eventi è on-line sul sito www.festivaldelprosciuttodiparma.com, dove si possono trovare tutti gli aggiornamenti sulla manifestazione.
Il comitato organizzatore del Festival del Prosciutto di Parma è composto dalla regione Emilia Romagna, dalla Provincia di Parma, dai Comuni di Parma e Langhirano, dal Consorzio del Prosciutto di Parma, dalla Camera di Commercio di Parma e dalle Fiere, cui spetta il coordinamento della manifestazione. Il Comitato è affiancato dai Comuni di Calestano, Collecchio, Corniglio, Felino, Lesignano Bagni, Montechiarugolo, Neviano Arduini, Sala Baganza, Tizzano, Traversetolo, Varano Melegari. Il festival è realizzato con il contributo e il sostegno, oltre che del comitato organizzatore, di Unione Parmense degli Industriali, Cariparma - Crédit Agricole e Cna.
 

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