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Ai fornelli, viaggio tra i segreti di tre piatti

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Ai fornelli, viaggio tra i segreti di tre piatti forti Da martedì 18 ottobre alle 18,45 tutti ai fornelli. Per chi vuole imparare a preparare i piatti tipici parmigiani, è l’occasione giusta. Ricomincia il corso di «CucinaSuiGeneris» al circolo Zerbini in piazzale Santa Caterina. «Un progetto che va avanti da tre anni grazie alle tante richieste - dice soddisfatta Francesca Mastratti, socia dell’associazione “SuiGeneris” -. Partecipano persone di tutte le età: dagli studenti universitari ai trentenni, ma anche persone con i capelli bianchi». La lezione dura un’ora e mezza ed è seguita dalla cena «ovviamente con i piatti preparati durante la lezione accompagnati da salumi e dolci». Il corso ha un tetto massimo di venti partecipanti; il prezzo è di 50 euro per le tre lezioni in programma (martedì 18, martedì 22 novembre e martedì 20 dicembre). «C’è la possibilità anche di frequentare solo una lezione - dice Matteo Caselli, presidente dell’associazione “SuiGeneris” - al costo di 20 euro». Il martedì di ottobre vedrà come protagonista la torta fritta, quello di novembre gli gnocchi di patate e quello di dicembre i tortelli di patate. «L’idea di un corso di cucina è venuta alla maestra cuoca e poetessa Loredana Villani insieme con un’altra socia dell’associazione - spiega Caselli-. Il progetto oltre agli insegnamenti della cuoca poetessa vede la collaborazione del Conad Campus, del Molino Grassi e l’ospitalità del circolo Arci Zerbini». «C’è molto entusiasmo - dice Loredana Villani -. Credo sia importante saper cucinare. Le ricette che spiego ai miei “allievi” sono state tramandate a me da mia madre. E’ anche un'ottima occasione per imparare le basi di quello che spesso troviamo già pronto, come per esempio la pasta sfoglia, per poi comporre piatti gustosi da mangiare in compagnia».

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