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Per due mesi una Ghiaia a "Chilometro zero"

Per due mesi una Ghiaia a "Chilometro zero"
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 Laura Birra

Dai produttori parmigiani alle nostre tavole. Senza intermediari. Da oggi e per ogni venerdì di maggio e di giugno arriva in piazza Ghiaia «Chilometro zero». 
E’ il nuovo mercato alimentare, che affiancherà quello tradizionale della Ghiaia, proponendo il meglio della produzione del nostro territorio: dalle carni ai salumi biologici all’olio, dall’ortofrutta al pane realizzato con la «madre» e cotto al forno. E, ovviamente, il prodotto vanto delle nostre zone: il Parmigiano. 
Anche gli amanti del benessere e della cosmesi naturale potranno trovare negli stand - aperti dalle 9 alle 14 - ciò che fa per loro: oli essenziali alla lavanda per la biocosmesi e una selezione di piante officinali per coltivare il proprio benessere secondo natura. 
L’evento è stato promosso da PromoGhiaia e organizzato da Edicta eventi: «Questa iniziativa - dice Simone Simonazzi, direttore di Edicta - potenzia il mercato coperto della Ghiaia. E’ un evento in sintonia con lo spirito della piazza: popolare per tradizione, ma legata a tendenze moderne come quella del “chilometro zero”, che mette in contatto produttore e consumatore, saltando i passaggi intermediari». Due mesi, otto appuntamenti, per un’iniziativa che coniuga cibo e cultura: oggi, infatti, la piazza ospiterà l’anteprima di «ParmaScienza Lab 2012», il ciclo di laboratori scientifici dedicati alle scuole - che partirà ad ottobre - organizzato dall’associazione «Parma casa della scienza» con il sostegno della Fondazione Cariparma.
Aspettando l’evento, oggi in Ghiaia arriva il laboratorio scientifico «Il mare, acqua che ci... sostiene!», con gli esperti dell’associazione e del Cnr: «Al mattino - spiega Carlo Mantovani, segretario di «Parma casa della scienza» -:  l’ingresso è riservato alle scuole che hanno aderito al progetto; il pomeriggio (dalle 16 alle 19, ndr) tutti i curiosi, sia adulti che bambini, potranno cimentarsi in esperimenti scientifici con l’aiuto e la supervisione degli esperti, che introdurranno ai presenti le scienze marine». 
Mentre mamma e papà ricercano il meglio dei prodotti nostrani, i bambini potranno trasformarsi in piccoli scienziati per un giorno: «Eventi come questo - ha sottolineati Albino Guatteri, direttore di PromoGhiaia - aiutano la piazza a restare un luogo di mercato, ma anche di socializzazione e cultura insieme. L’invito, comunque - conclude Guatteri - è a visitare anche il mercato coperto: un piccolo “centro commerciale” con attenzione alla qualità che difficilmente troviamo altrove».
 

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