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Due domeniche nei campi: tornano le "Fattorie aperte"

Due domeniche nei campi: tornano le "Fattorie aperte"
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Claudia Patrizi
Porte aperte ai visitatori in  19 realtà agricole di Parma e provincia, domenica 13 e 20 maggio: torna i «Fattorie aperte», l’iniziativa promossa dalla Regione in collaborazione con le nove province del territorio, arrivata  alla sua quattordicesima edizione. Durante le due domeniche della manifestazione sarà possibile scoprire come si coltivano e tutelano i prodotti biologici, come si trasformano le materie prime e come si allevano gli animali: un’occasione imperdibile per conoscere le aziende agricole del territorio, apprendendo nuove conoscenze, ad esempio come coltivare la frutta o come creare un orto sul proprio balcone con materiale di riciclo, oppure ancora come riconoscere le erbe selvatiche.
«È un’iniziativa molto rilevante – ha affermato Pier Luigi Ferrari, vicepresidente della Provincia - perchè permette di conoscere in modo diretto il mondo agricolo, la cui qualità è un fattore imprescindibile per lo sviluppo di un settore agroalimentare votato all’eccellenza   com'è quello di Parma. L’idea infatti, è quella di avvicinare tutti, adulti ma anche bambini, ad un settore che è baricentrico per l’economia parmense. Non bisogna poi dimenticare che “Fattorie aperte” ha anche un’importante funzione di educazione alimentare: insegna a tutti i visitatori a conoscere e riconoscere i prodotti di qualità, che è il primo passo verso uno stile di vita dove il “mangiar sano” è al centro del benessere e della salute».
Nelle due domeniche di «Fattorie aperte» sarà possibile sperimentare la vita di campagna in tutti i suoi aspetti: dalla cura degli animali e degli orti, alla visita a cantine e vigneti, fino alla lavorazione di alcuni prodotti tipici, come la trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano.
In molte delle realtà che aderiscono all’iniziativa, inoltre, sarà possibile non solo acquistare direttamente i prodotti ma anche assaggiarli in loco, con la possibilità in alcune aziende agricole di fermarsi per pranzo. «Quest’anno – ha spiegato Corinne Karamalakou dell’azienda agricola Podere Ca’ Nova di Parma, durante la presentazione della manifestazione – offriamo tanti laboratori, come falegnameria o coltivazione dell’orto, ed escursioni per conoscere la vegetazione del territorio, con spiegazioni anche in inglese e francese».
«Aziende come la nostra – ha dichiarato Riccardo Arvasi dell’allevamento di Chianina Neve di Maggio in Valmozzola – sono un patrimonio non solo per l’attività svolta ma anche perché contribuiscono a mantenere vive zone del territorio che altrimenti sarebbero abbandonate».
 In concomitanza con «Fattorie aperte» resteranno aperti anche il Museo Guatelli di Ozzano e i Musei del cibo, quello del pomodoro, del salame, del Parmigiano Reggiano, del prosciutto e dei salumi parmigiani.

 

 

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