19°

29°

Parma

Tortellate: quando la festa scende in strada

Tortellate: quando la festa scende in strada
Ricevi gratis le news
1

di Chiara Pozzati

La scusa è quella di San Giovanni. La voglia è gustare un piatto di tortelli d’erbetta in compagnia. E voilà, la festa in strada è servita. Tanti i parmigiani che si assiepano nei borghetti del centro, tra i campi e sportivi e le parrocchie che alla tradizione proprio non rinunciano. Il tour tra profumi, burro, olio e fantasia parte da via XX Settembre, la prima a gremirsi con lo scoccare delle 20,30. Un esercito di camerieri saetta tra i tavoli piazzati ad hoc di fronte ai ristorantini. Nella carrellata generale spicca una compagnia «multiculturale» che si concede il piatto principe di fianco accompagnato con una buona bottiglia di lambrusco. La «squadra» di amanti dei tortelli è composta da calabresi, bolognesi, tedeschi, un austriaco e un’unica parmigiana che ci tiene a fare gli onori di casa. «Ogni tortello è una sorpresa», commenta la giovane tedesca che abita nella via. 
Non solo divertimento e buongusto ma anche tanta solidarietà: «Abbiamo organizzato una tombolata a sfondo benefico - spiega Fabrizio Pallini, presidente dell’associazione “I nostri borghi”:  l’occasione, si sa, è quella di assaporare i piatti della tradizione e riappropriarci della strada. Al contempo, però, non si dimentica quella fetta di Emilia vicina e ancora fortemente in difficoltà dopo il terremoto». E, allora, con l’arrivo del dessert scatta l’estrazione dei numeri fortunati.
 Chi invece mette a tavola borgo del Correggio è l’«Osteria dello zingaro» che si dà un gran daffare tra tortelli fumanti, secondi invitanti e buon vino. «Non vediamo l’ora di assaggiarli»: questo il commento di Valerio, Fabrizio, Remo, amici di vecchia data e single («non convinti, naturalmente»). Guai a parlare di tortelli di zucca o di patate,  la «signora» erbetta la fa da padrona, secondo i tre amici impegnati con una pinta di birra. Altro tavolo,  nuovi complimenti allo chef, poi Mario, Avio, Andrea, Claudia e Stefania levano i calici a quella che è una manifestazione «davvero importante per la città -  aggiungono -:  è bello tornare in strada. Dovrebbero esserci più occasioni come questa». 
Tortellata «d’élite», invece, in via Bruno Longhi dove spiccano tovaglie immacolate, candele e anche qualche bottiglia di champagne. Anche qui trionfa la «voglia d’incontrarsi, di guardarsi in faccia e godersi le strade della propria città libera da auto e caos», ripete un’elegante parmigiana che preferisce non rivelare il nome. Registra il tutto esaurito anche la parrocchia di San Leonardo che, come da tradizione. Ma sono tante le tortellate che animano il caldo sabato sera. 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • stica

    25 Giugno @ 08.56

    si vede che "c'è la crisi"...

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Lory Del Santo

Lory Del Santo

dramma

Lory Del Santo: "Mio figlio Loren si è tolto la vita"

Miss Italia, spuntano foto di nudo, Carlotta rischia il titolo

Il caso

Miss Italia, spuntano foto di nudo, Carlotta rischia il titolo

"A du pass": aperitivo italo-rumeno. Ecco chi c'era: foto

FESTE PGN

"A du pass": aperitivo italo-rumeno Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Disoccupazione: come funziona la Naspi

L'ESPERTO

Disoccupazione: come funziona la Naspi

di Paolo Zani*

Lealtrenotizie

Parma attiva il piano regionale. Stop alle auto più inquinanti

Qualità dell’aria

Parma attiva il piano regionale: da ottobre a marzo banditi anche i diesel euro 4

12 TG PARMA

"Svuotato il conto dalla sera alla mattina": la testimonianza del pensionato truffato Video

Dopo il blitz

Residenti e commercianti: «Via Bixio non è una strada di spacciatori. C'è gente tranquilla e belle botteghe»

7commenti

SICUREZZA

Nuove videocamere e altri 7 vigili urbani

2commenti

12 TG PARMA

Incendio a Fontanellato: non si esclude l'origine dolosa del rogo Video

Vigatto

Emergenza viabilità, tangenziale «rimandata»

3commenti

gazzareporter

Viale Vittoria, nuovi cartelli anti-spaccio Foto

1commento

Intervista

Pertusi: «Nel mio sangue scorre Verdi»

COLLECCHIO

Sagra della Croce, pochi bagni chimici

Pieveottoville

E' morta Renata Barbieri, «colonna» del volontariato

Libro

Un saggio su Bartali, eroe mito del Novecento

san leonardo

Furgone in fiamme all'incrocio tra via Venezia e via Trento. Video: lo spaventoso incendio - 2

2commenti

SPETTACOLI

Verdi Off - La grande notte in piazza Duomo Tutti gli appuntamenti

Si comincia con la danza verticale "Full Wall" e l'installazione "Macbeth"

PARMA

Sicurezza: 60 nuove telecamere e più agenti di polizia municipale Video

Ecco i progetti annunciati dal Comune

6commenti

Crédit Agricole

Giampiero Maioli insignito Cavaliere della Legione d’Onore dall'Ambasciata Francese

LAGASTRELLO

Un fungaiolo cade in un dirupo e muore fra il Parmense e la Lunigiana

Il recupero del corpo è difficile, perché si trova in una zona impervia

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Lega, 5 Stelle e progetti di alleanze europee

di Luca Tentoni

EDITORIALE

Sicurezza: nessuno volti le spalle alla città

di Filiberto Molossi

ITALIA/MONDO

Manovra

Di Maio: "Il reddito di cittadinanza solo agli italiani". E Salvini applaude

1commento

cagliari

In attesa del medico impegnato in una consulenza: "Tutta colpa di un negro"

SPORT

Moto

Ora è ufficiale: la Fim ritira a Fenati la licenza per il 2018

Tour Championship

Molinari, primo giro in sordina. "Ora tocca migliorare" Video

SOCIETA'

milano

Risse e furti, la Questura chiude per 10 giorni i "Magazzini generali"

sospetto

Test di medicina, picco su Google: "Qualcuno ha barato"

MOTORI

VOLKSWAGEN

T-Roc diesel, doppio "Porte aperte"

ANTEPRIMA

Honda, il nuovo CR-V. Come va in 5 mosse