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Carne alla diossina: secondo l'Efsa non ci sono rischi

Carne alla diossina: secondo l'Efsa non ci sono rischi
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Sulla carne alla diossina l'Efsa ha risposto oggi alla richiesta di approfondimenti dell'Unione europea. Secondo l'Authority per la sicurezza alimentare di Parma non ci sono effetti negativi sulla salute per la possibile presenza di diossina nella carne di maiale irlandese.
Valutando il rischio, gli esperti dell’Efsa hanno presso in considerazione due scenari: uno più probabile, l’altro estremo. Il primo fa l’ipotesi di una persona che ha mangiato carne di maiale irlandese tutti i giorni durante il periodo dell’incidente (90 giorni), il 10% della quale contaminata da diossina nella più alta concentrazione registrata (200 picogrammi per grammo di grasso). In questo caso, secondo l'Efsa, il carico di diossina crescerebbe nel corpo di circa il 10% però non ci sarebbe preoccupazione per la salute.

Il secondo caso prende in considerazione l’ipotesi più estrema: una persona che ha mangiato una forte quantità di carne di maiale irlandese ogni giorno per tutto il periodo della contaminazione (90 giorni), della quale il 100% era contaminata con la più alta concentrazione» di diossina registrata. Anche se l’introito di tollerabilità settimanale registrerebbe un aumento, non necessariamente sarebbe legato ad importanti effetti avversi sulla salute, sempre stando alle valutazioni dell'Efsa.

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