17°

29°

Provincia-Emilia

Polesine- Dopo vent'anni rinasce l'antica Corte Pallavicina

Polesine- Dopo vent'anni rinasce l'antica Corte Pallavicina
Ricevi gratis le news
0

di Paolo Panni

Dopo quasi vent'anni di grandi lavori, sono terminate le opere di ristrutturazione dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine.
Il sogno della famiglia Spigaroli si è avverato e sul Grande fiume è tornato ad affacciarsi, in tutto il suo straordinario splendore, uno dei luoghi più suggestivi; una corte che racchiude secoli e secoli di storia. Una storia nata sul fiume che continua a «scorrere» lenta ed inesorabile, come le stesse acque del Po.
I restauri, come ricordato da Massimo Spigaroli, sono partiti dalle cantine per poi proseguire col piano nobile, dove sono state ricavate sei suggestive suite al fine di garantire anche la necessaria ricettività. L’ultimo intervento ha riguardato la creazione di una veranda che si apre  sul Grande fiume. Da lì si possono ammirare l’alba ed il tramonto in questa splendida azienda multifunzionale dove la strada tracciata da Massimo e Luciano Spigaroli può certamente essere un grande esempio per tutti coloro che sul territorio vogliono investire e lavorare.
In attesa dell’inaugurazione ufficiale prevista per le prossime settimane, Massimo Spigaroli ha deciso di dare vita ad una serie di appuntamenti  per permettere a tutti di imparare a cucinare e degustare in abbinamento al vino in una cornice speciale.
 Partiranno inoltre a breve tutta una serie di iniziative presentate in occasione dell’evento «Incontriamoci a corte» e che prendono spunto  da quello straordinario bagaglio di esperienza professionale e culturale accumulato da Spigaroli soprattutto nei suoi viaggi all’estero, e rispondendo ad una serie di precise richieste arrivate dalla gente.
 Si parte con la «scuola di cucina del lunedì» (alle 20) che si terrà il 6 luglio (con la cucina dell’estate e un intero menù a base di piatti gustosi e leggeri), il 13 luglio (con le diverse identità del pesce, con un menù composto partendo dal crudo per passare poi al cotto dal fiume al mare).
Si continuerà con le lezioni il 27 luglio (con un menù fresco, tutto vegetariano, a base di verdure e uova, rigorosamente provenienti dall’Antica Corte Pallavicina, cucinate secondo tradizione ed innovazione) ed il finale il 3 agosto (con una serata dedicata a dolci e dessert, passando da quelli antichi per arrivare a quelli moderni oppure «fruttosi»).
Ci saranno poi gli appuntamenti col vino del mercoledì: nei giorni 8, 15, 22 e 29 luglio, dalle 20, sarà possibile conoscere il vino in quattro lezioni di base.
Per quanto riguarda le degustazioni, venerdì 3 e 24 luglio, alle 20, spazio a «Culatello e bollicine» con le migliori bollicine italiane a confronto con quelle francesi in abbinamento al «Re dei salumi» mentre il 17 luglio sarà la volta de «le nostre carni e verdure», dalla cottura antica del forno a legna fino a quelle più attuali coi vini biologici piemontesi di Alessandro Barosi.
Ma non è finita; infatti dal 5 luglio, ogni domenica, alle 17, apre il salotto di corte con musica, tisane, aperitivi e finger foods sfiziosi (sempre aperto a tutti); il 26 luglio farà «tappa» a Polesine la rassegna «Ricordanze di sapori» con una cena caratterizzata da un menù medioevale per rivivere l’atmosfera ed i sapori del castello. Da settembre spazio poi alla «taverna del castello» con possibilità di gustare i salumi, i formaggi e vini di corte con pane casereccio, nelle storiche cantine.
Previsto poi un corso di cucina in 10 lezioni per apprendere i segreti della cucina di Massimo Spigaroli, docente all'Alma Colorno e del Gambero Rosso. I corsi saranno inoltre tenuti da Fabio Ugoletti (docente Alma Colorno), Marco Pistoleri (pasticcere) e Paolo Teloni, sommelier professionista e docente alla facoltà di Scienze gastronomiche.
 Per ogni informazione è possibile contattare il numero 0524936539 o scrivere a info@acpallavicina.com o visitare il sito www.acpallavicina.com/relais.

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Lory Del Santo

Lory Del Santo

dramma

Lory Del Santo: "Mio figlio Loren si è tolto la vita"

Miss Italia, spuntano foto di nudo, Carlotta rischia il titolo

Il caso

Miss Italia, spuntano foto di nudo, Carlotta rischia il titolo

"A du pass": aperitivo italo-rumeno. Ecco chi c'era: foto

FESTE PGN

"A du pass": aperitivo italo-rumeno Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Disoccupazione: come funziona la Naspi

L'ESPERTO

Disoccupazione: come funziona la Naspi

di Paolo Zani*

Lealtrenotizie

Furgone in fiamme all'incrocio tra via Venezia e via Trento

san leonardo

Furgone in fiamme all'incrocio tra via Venezia e via Trento. Video: lo spaventoso incendio - 2

1commento

PARMA

Sicurezza: 60 nuove telecamere e più agenti di polizia municipale Video

Ecco i progetti annunciati dal Comune

6commenti

anteprima gazzetta

Sicurezza a Parma, il caso è (ora) politico: "Ma ai parmigiani interessa che si faccia qualcosa"

PARMA

I ladri prelevano 1750 euro con il bancomat dopo il borseggio sul bus

4commenti

LAGASTRELLO

Un fungaiolo cade in un dirupo e muore fra il Parmense e la Lunigiana

Il recupero del corpo è difficile, perché si trova in una zona impervia

carabinieri

Salumi contraffatti: sequestri a Parma (Reggio e Piacenza) Video

trasporti

Campari (Lega) richiama Ferrovie: "Alta velocità, collegamenti con Parma carenti"

visita

Ferrero, il presidente "esplosivo" a Parma

incontro

Nando Dalla Chiesa: "Criminalità, mai abbassare la guardia" Video

SPETTACOLI

Verdi Off - La grande notte in piazza Duomo Tutti gli appuntamenti

Si comincia con la danza verticale "Full Wall" e l'installazione "Macbeth"

QUARTIERE TAMBURI

Fondazione Pizzarotti e Parole di Lulù onlus insieme per i bambini di Taranto

gazzareporter

Bici e pure la borsetta sotto il ponte

PARMA

Riporta il carrello dopo la spesa e la borsa sparisce dall'auto: denunciato un 29enne

INCIDENTE

Auto sbanda e finisce contro un albero: muore un 69enne a San Polo d'Enza

Montechiarugolo

E' morto Mino Bruschi, fu psicoterapeuta nella clinica di Monticelli

Fidenza

Audi nel mirino dei ladri: da una rubato anche il volante

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Sicurezza: nessuno volti le spalle alla città

di Filiberto Molossi

PGN

La festa di Casaltone, Benassi e i Megaborg al Mu, e il nuovo «Operaswing»

ITALIA/MONDO

MILANO

Pedofilia: 6 anni e 4 mesi a don Galli

OMICIDIO-SUICIDIO

Uccide la madre e si getta da un ponte nel Reggiano

SPORT

EUROPA LEAGUE

Luis Alberto-Immobile: la Lazio piega l'Apollon

Serie C

Sospese fino a data da destinarsi le gare dell'Entella

SOCIETA'

dublino

Aereo tenta l'atterraggio: il vento costringe a riprendere il volo

PARMA

Ponte Romano, sopralluogo in vista dell'inaugurazione Foto

MOTORI

ANTEPRIMA

Honda, il nuovo CR-V. Come va in 5 mosse

motori

Il tempo libero secondo Mercedes