Provincia-Emilia

Urzano, con 10 porchette la festa arriva a quota 33

14 Agosto 2009 - 11:32

E' arrivato il grande giorno della porchetta. Oggi, dalle 20, a Urzano si svolgerà la tradizionale «Festa della porchetta matildica allo spiedo». L'appuntamento si terrà nel campo sportivo della frazione.

Quella di questa sera è la trentatreesima edizione della festa, perché l’iniziativa era nata nel lontano 1977 facendo cuocere nel cortile del caseificio sociale, sempre allo spiedo, però girato a mano, una sola porchetta.

Adesso sono dieci le porchette da poter portare in tavola del peso medio di 75 kg cadauna, che, infilate nello spiedo di 5 postazioni, due per ognuna, cominceranno a roteare sulle braci fin dalle prime ore del mattino di oggi.

L'organizzazione della festa è curata da un gruppo di volontari del paese che si è specializzato nella preparazione di una concia che ha origini in antichi carteggi matildici. Saranno cucinati anche due cinghiali pari a circa un quintale di polpa. In diversi paioli di rame saranno preparati altri 50 kg di farina per la polenta da abbinare ai salamini in umido. Poi prosciutto con melone e bevande a volontà. La serata continuerà con le danze e con la musica dell’orchestra Giacomo Maini.

Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Urzano, con 10 porchette la festa arriva a quota 33

Autobus in fiamme: l'incendio "in diretta" Video

"Fate l'amore senza paura!": dai libri al porno, un tuffo negli anni della rivoluzione Video Foto

Shalpy fa polemica con Fabio Fazio: "Mi invita ma non mi fa cantare"

Vasco Rossi: "Ecco perche' ho sempre detto no a Pavarotti"

Tutte le foto del royal baby

L'autobus degli studenti divorato dalle fiamme a Riccò Video

Scarpa e Pezzuto: "Sottovalutate le segnalazioni sulla vetustà e cattiva manutenzione dei mezzi"

Centro sportivo di Collecchio: c'è una nuova offerta, si riapre la gara

L'offerta è stata fatta dall'Istituto per il credito sportivo (Ics). Il Parma Calcio 1913 rassicura i tifosi: "Parteciperemo alla prossima asta pubblica"

Botte alla compagna sotto gli occhi della figlia: condannato Video

Cerca di fuggire: pusher "placcato" e arrestato dai carabinieri in Viale Vittoria Video

Un cittadino polacco è stato denunciato per furto

Vandalismi all'Itis, la preside chiude il bagno

Incendio in uno scantinato: vigili del fuoco in zona San Lazzaro

E' successo in via Bondi

Addio a Oddi, pilastro dell'Audace

Ok al bilancio di Fondazione Cariparma e via libera al nuovo Cda Video

"Il parcheggio dell'Ercole Negri pericolosamente al buio da troppo tempo"

Uno sprint al tramonto: il 4 maggio torna la Cetilar Run

Ecco il percorso della manifestazione: 8 chilometri dal Parco Ducale alla Cittadella

I ragazzini rapinati: abbiamo ancora paura

Gigliotti deve restare in cella: no del gip alla scarcerazione

Massacro di via San Leonardo, chiesto il rinvio a giudizio di Solomon

Invalida per finta e denunciata per davvero

Sosta con un permesso falso sullo stallo per disabili in via Brigate Alpine: un'automobilista originaria del Napoletano scoperta e indagata dai vigili

Casa nel Parco: gioco e lavoro vanno a braccetto Foto

Scompare da San Secondo: Claudio Lombino ritrovato a San Polo d'Enza

Il 29enne era scomparso venerdì, lasciando a casa portafogli e cellulare

Governo, quante baruffe. E l'interesse del Paese?

Il «Troccolone» di Capitoni, il Sangiovese della festa

Morì dopo l'arresto in caserma: fu colpito in una rissa per strada Video

L'omicidio di Lidia Macchi: ergastolo per Stefano Binda

Calcioscommesse: in 31 a giudizio a Bologna. Ci sono anche Signori, Doni e Mauri

Bellini, alle Zebre annata da incorniciare Video

Da odio a sesso, le linee guida di Facebook sui post vietati

La filastrocca sull'aereo Pippo recitata nei luoghi di Parma sotto le bombe Video

Lamborghini, ecco Urus: un toro travestito da Suv

Nuova Mercedes Classe A: come uno smartphone