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«Brindisi sotto le stelle», l'abbinamento è di gusto

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 Successo per il Brindisi sotto le stelle di Fornovo. 

Nella notte di San Lorenzo l’incontro dedicato al gusto ha riunito un numero di partecipanti superiore al previsto: estimatori di vino e di prodotti di alta qualità artigianale, che hanno raggiunto il Foro, dove è stata organizzata dalla Pro loco, l’edizione 2009 della consueta manifestazione d’agosto. 
Assoluti protagonisti della serata, diversi produttori locali che hanno presentato, in abbinamento con i vini dell’azienda Monte delle Vigne, diverse eccellenze. 
Tra queste, i salumi di maiale nero di Anselmo Bocchi e Aldo Brianti abbinati alla torta fritta e le patate fritte, tagliate come da tradizione, da Anna Ablondi, dell’osteria fornovese «Il Baraccone». In coppia con i salumi non poteva mancare il pane tradizionale cotto a legna dei Fratelli Lusignani di Pellegrino. 
Le degustazioni erano guidate grazie all’introduzione alle diverse portate e ai vini da parte di un esperto e prevedevano un’apertura con il Rosato Rubina spumante 2008, ad accompagnare gola e pancetta di Aldo Brianti e torta fritta; la Malvasia frizzante del 2008 in coppia con lo spallaccio di Brianti, e pane Lusignani. 
Per la malvasia Callas 2008, il prosciutto, mentre per Lambrusco 2008 il salame Bocchi e patate fritte, per continuare con altri abbinamenti, coronati, a chiusura, dalla Malvasia dolce 2008 in coppia con il panettone artigianale Lusingnani. 
La serata ha visto la partecipazione del tenore Francesco Pavesi e del chitarrista Alessandro Calestani, che hanno proposto diversi brani in sintonia con «il brindisi». 
Anche quest’anno alla serata hanno preso parte gli agenti della Polstrada di Fornovo che ,al termine delle degustazioni, hanno effettuato alcune prove con l’etilometro per registrare il tasso alcolico degli ospiti.
 Un modo per far conoscere i limiti e le precauzioni da usare per mettersi al volante in sicurezza dopo aver passato una bella serata in compagnia, come quella del «Brindisi sotto le stelle».Do.C.

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