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"Maialata" e pecora cornigliese sulle tavole dell'Appennino

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Beatrice Minozzi

Tanti appuntamenti golosi in Val Parma e Val Cedra.
Sarà un weekend all’insegna del cibo e dell’allegria quello organizzato dagli operatori turistici di Monchio. Oggi e domani, infatti, l’agriturismo «Da Archimede» di Pianadetto,  le  trattorie «Il ponte antico» di Ponte di Lugagnano e «Da Jack» di Valditacca presenteranno «La grande maialata», con  pranzi e cene per riscoprire i piatti e i sapori tradizionali del territorio. Stasera, inoltre, dalle 21,30, la piazza di Monchio sarà invasa dai «I canti intonati e stonati d’osteria», una tradizione che da sempre rallegra le serate montanare con canti popolari e nuove melodie. Per informazioni e prenotazioni: «Da Jack» 0521899005, «Il ponte antico» 0521896568, «Da Archimede» 0521899118.

 Sono invece 19 i ristoranti che aderiscono all’iniziativa «Il piacere della biodiversità, a tavola con la pecora cornigliese».
La manifestazione, promossa da Parco dei Cento Laghi, Provincia  e Camera di Commercio, prevede due weekend gastronomici in cui ai menù tradizionali dei ristoranti saranno affiancati piatti a base di agnello e pecora cornigliese allevati allo stato brado nei pascoli dell’Appennino.
Ad aprire le danze saranno, oggi e domani, «Osteria da Dome» di Ballone, il «Rifugio Lagdei», «La Moretta» e «Da Vigion» di Ghiare, la trattoria «Da Berto» di Mossale, la pizzeria «Arnold’s» di Monchio, «Lo scoiattolo» di Trefiumi, «Da Mirca» a Rigoso, «Da Severo» a Casarola, l’agriturismo «Ca d’Ranier» di Groppizioso, l’agriturismo «Casa nuova» di Tizzano e il rifugio «Schia».

Il prossimo weekend sarà invece il turno di 6 ristoranti e un agriturismo, situati tra la città e altre aree del territorio provinciale.

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