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Cicciolata gigante, polenta e altre delizie a Roccabianca

Cicciolata gigante, polenta e altre delizie a Roccabianca
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Simona Valesi
"November Porc - Speriamo ci sia la nebbia" oggi prende il via a Roccabianca con «Armonie di spezie e infusi». E l'appuntamento con i sapori più tipici continuerà fino  sino a domani.
Un’occasione per gustare le specialità di suino,  da sempre piatto forte della terra del Mondo Piccolo,  e chiudere in bellezza la nona edizione della kermesse che valorizza il territorio della Bassa parmense, le sue bellezze e i suoi prodotti.
Se accanto a Sua Maestà il Culatello di Zibello Dop ci sono parmigiano- reggiano e spalla cotta, grazie al grande richiamo e notorietà della rassegna, c'è interesse (e mercato) anche per spalla cruda di Palasone, strolghino, mariola, «prete» e  «vescovo».
 Il riferimento alla nebbia nel titolo della manifestazione non è casuale, perché proprio le atmosfere ovattate della Bassa rendono unici i salumi del territorio, che  stagionano passando dall’umidità invernale al caldo estivo, il tutto mitigato dalla presenza del Po, fiume caro a Verdi e a Guareschi.
Questa mattina la manifestazione prenderà il via dalle 11 con il mercato dei prodotti tipici con i salumi nostrani della Bassa.
Alle 14 gli amanti della corsa cominceranno a scaldarsi per la «November Porc Hot Feet» (partenza ore 15, lunghezza 11 km) realizzata in collaborazione con Uisp Parma.
Sarà poi possibile partecipare al «Tiro al Salame»,  il gioco ufficiale della manifestazione proposto dal Circolo Cultori ed Estimatori del Suino, che devolveranno l’incasso in beneficenza.
Così come si potrà partecipare alle escursioni in carrozza tra il Po e la campagna della Bassa proposte dall’associazione ippica «La Coronella».
Alle 17,30 all’Arena del Sole sarà inaugurata la mostra pittorica «Omaggio a Giuseppe Verdi» di Vittorio Rainieri (Raiart), dedicata ai personaggi delle opere del Cigno di Busseto.
 In serata, nelle cucine della festa abili cuoche prepareranno succulente pietanze tipiche, insieme ai saporiti panini Mc Porc ed alla birra da gustare all’interno dell’accogliente Palaporc, la tensostruttura coperta e riscaldata.
Qui si terrà la notte giovane con musica in diretta con i dj di Radio Malvisi Network e il concerto del gruppo musicale di Roccabianca dei Me Pek e Barba, di recente tra i protagonisti dell’ultimo video «Chocabeck» di Zucchero.
 Domani  poi sarà di scena il tradizionale mercatino «Aria di Natale».
Per tutta la giornata i bambini potranno assistere allo spettacolo dei burattini dei Ferrari ma anche partecipare ai laboratori creativi e mettersi nelle mani del Truccabimbi, mentre gli impagliatori di Canossa maestri cestai daranno un tocco di folklore in più.
Alle 10 partirà «A piedini nella Bassa»,  la camminata con  degustazione di prodotti tipici  a cura delle guide di Terre Emerse (info, prenotazioni e costi 0521/931800).
In tarda mattinata all’interno del Palaporc inoltre sarà in funzione lo stand gastronomico con fegato e cipolle, costine arrosto, fusilli al ragù di salame fresco e medaglione con purea di patate ( il menù degustazione è a 12 euro), oltre a cotechino, panino al Culatello, torte rustiche e nocino e bargnolino.
 Sarà alle 15 l’attesa degustazione della «cicciolata gigante» accompagnata da ciccioli e polenta calda.
Per tutta la giornata sarà possibile ammirare le opere d’arte dei madonnari e visitare l’Arena del Sole, il Museo di Fontanelle (gratuiti) e il Castello di Roccabianca (ingresso a pagamento). Infine, ultima occasione per acquistare a 2 euro le «Shopping Porc»,  sporte di juta che sostituiscono le borsine di plastica per beneficenza.
Domani inoltre un bus partirà dalla stazione ferroviaria di Parma con una prima fermata al parcheggio scambiatore ovest fino a Roccabianca alle ore 9,30 e 13,30 con ritorno alle 12,30 e 17,30. Le corse sono gratuite.
 «November Porc» è organizzato dalla Strada del Culatello di Zibello col contributo di Regione, Provincia e i Comuni di Sissa, Polesine, Zibello, Roccabianca oltre al sostegno della Camera di Commercio di Parma, Banca Monte e Iren Emilia.

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