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Zibello, domani si celebra la "Notte dei Culatelli"

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Domani, per il sesto anno consecutivo, all’Antica Corte Pallavicina di Polesine va «in scena», per il sesto anno consecutivo, la «Notte dei Culatelli» che avrà il suo momento clou nella consegna del «Premio Antica Corte Pallavicina» messo in palio dalla famiglia Spigaroli. «Abbiamo ideato questo premio - affermano Massimo, Luciano, Antonia e Benedetta Spigaroli - per rafforzare il nostro profondo legame con il concetto di qualità, in tutti i settori e a tutti i livelli.  Il nostro obiettivo, è quello di testimoniare, attraverso personalità significative della cultura, dell’economia e della politica, il rapporto vitale tra innovazione e origine, tradizione e progresso che caratterizza anche la nostra filosofia aziendale». Il premio sarà consegnato domani, per rendere onore al salume che ha reso celebre la Bassa nel mondo e l’occasione sarà anche l’avvio dei festeggiamenti per celebrare il mezzo secolo di storia del «Cavallino Bianco», l’altro «gioiello» di famiglia, fondato da Marcello, Enrica ed Emilia Spigaroli. Il premio sarà conferito a Marc Haeberlin, presidente di «Les Grand Table du Monde», il cui ristorante «L'Auberge de l’Ill» detiene, da oltre 40 anni, le tre stelle Michelin. Inoltre il premio sarà conferito ad Albino Ivardi Ganapini, presidente di Alma; Davide Paolini, giornalista e scrittore; Maurizio Zanella, produttore di Cà del Bosco e presidente del Consorzio Franciacorta; Giannola Nonino, ideatrice del prestigioso Premio Nonino; Paolo Panerai, editore e presidente del gruppo Class; Gian Rolle, titolare dell’azienda «Tre Spade» che, da oltre cento anni, produce attrezzature per la norcineria; Guglielmo Rebecchi, maitre e prezioso collaboratore dello storico ristorante di famiglia, il «Cavallino Bianco», nei primi decenni di attività. Come sempre la «Notte dei Culatelli», aperta ai soli invitati, sarà anche l’occasione per sostenere, con un concreto aiuto economico un progetto segnalato da Slow Food, di tutela della terra e del paesaggio, quello dei «Mille orti in Africa». Il contributo andrà in aiuto ad altrettante piccole produzioni di estrema qualità, rafforzandone così sia gli aspetti produttivi che commerciali e culturali. L’evento prenderà il via alle 19 con la presentazione del Premio Antica Corte Pallavicina condotto da Alfredo Antonaros (giornalista rai) alla presenza dei premiati. Seguiranno gli aperitivi negli orti e nelle storiche cantine dell’Antica Corte Pallavicina, la cena di gala e, intorno alle 22.30, la consegna del premio.

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  • vanni

    22 Luglio @ 10.07

    complimenti alla family Spigaroli per non aver dimenticato il grande e professionale Guglielmo che molti di noi non dimenticheranno mai.........................

    Rispondi

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1commento

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