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Il maiale ancora re della tavola

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 Paolo Panni

«Il Maiale in tavola, dalla testa alla coda». Questo il titolo del nuovissimo evento in programma a Busseto e dedicato, ancora una volta a quell’assoluto protagonista della tavola che è il maiale. 
Due gli appuntamenti in programma: si parte domenica 30 ottobre (con «la testa») e si conclude domenica 4 dicembre (con «la coda»). Ad organizzare questa primissima edizione della fiera agroalimentare e della migliore norcineria è il Circolo culturale «Alberto Pasini» col patrocinio del Comune e la collaborazione di diverse associazioni del territorio (fra cui gruppo alpini «Terre del Po» e «Amici della cartapesta»). Sia il 30 ottobre che il 4 dicembre, per tutta la giornata, nel «cuore» della città di Verdi, saranno presenti numerosi stand che proporranno al pubblico prodotti agroalimentari e di nicchia di diverse zone d’Italia. 
Il 30 ottobre, inoltre, alle 15, in piazza Verdi sarà possibile gustare, gratuitamente, il «monsignore», un maxi cotechino di circa un quintale preparato dal norcino Rino Parenti (finito nel 2003 nientemeno che sul Guinnes dei primati) e dal suo staff. Domenica 4 dicembre, sempre alle 15, appuntamento invece col «magrone», nuovissimo salume, ideato e confezionato dallo stesso Parenti e ricavato utilizzando i ritagli di culatello. 
Ma non è finita; infatti domenica 30 ottobre, si terrà anche la gara «Dal cudghèn pù bon» (il cotechino più buono) delle Terre verdiane, aperta ad una dozzina di partecipanti, con la presenza di una giuria  composta da giornalisti ed esperti del settore enogastronomico. In più divertimenti ed attrazioni  per i più giovani.  «Questa – ha detto il presidente del Circolo culturale “Alberto Pasini”, Afro Gotti – è una nuova dimostrazione dell’organizzazione che il nostro circolo, in breve tempo, si è dato con l’obiettivo, ancora una volta, di portare gente a Busseto, favorendo così il turismo e valorizzando le nostre eccellenze». Per saperne di più: 052492272.                      
 

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  • stefano volta

    21 Ottobre @ 11.21

    PARMA è UNA CITTà VERGOGNOSA! OGNI 2 NEGOZI, UNO VENDE PELLICCE, è FAMOSA PER LA SUA "CARNE" E I SUOI "VIVISETTORI" ANIMALSFREEDOM SARà DI CERTO PRESENTE!

    Rispondi

  • Maria Stefania

    21 Ottobre @ 11.10

    Ma che orrore! :( Tristissimo.

    Rispondi

  • Gianluca

    21 Ottobre @ 11.10

    VERGOGNA ORRORE INCIVILTA' ALLO STATO PURO !!!!!

    Rispondi

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