17°

29°

Provincia-Emilia

Chiude "Da Bianchini", un pezzo di storia della nostra cucina

Chiude "Da Bianchini", un pezzo di storia della nostra cucina
Ricevi gratis le news
4

Nel segno dei tortelli. E nel giorno dei tortelli di San Giovanni, nella sera della rugiada, la festa più parmigiana del calendario gastronomico, l'«Antica Osteria da Bianchini» saluta gli amici, i clienti che tali sono diventati, abbassa la saracinesca e cessa l'attività.

Si chiude un cerchio, al momento nessuno sembra essere intenzionato a subentrare, che si era cominciato a disegnare nel 1908 quando Aldo Bianchini apriva un piccolo negozio di generi alimentari e poi, nello spazio adiacente, cominciava a servire qualche piatto cucinato in famiglia dalla moglie Lina. Una storia come tante  e il seme di quel tipo di cucina che ha fatto e fa della ristorazione italiana una delle più ricche, varie e di maggior successo nel mondo.

Qui poi la terra abbonda di prodotti, di artigiani sapienti, di bravi trasformatori e «da Bianchini» diventò punto di riferimento e di piacere per i parmigiani e per i viaggiatori che si trovano a passare  da queste parti.
E tale è rimasto nelle diverse gestioni che si sono succedute, fino a quella di oggi con Silvana D'Angelis in cucina e patronne e la socia Roberta Ghiretti in sala e sommellière............................Articolo completo sulla Gazzetta di Parma in edicola

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • marco

    23 Giugno @ 11.30

    Aspettiamo la prossima conferenza presso il ridotto del Regio, sulle ECCELLENZE del nostro TERRITORIO che vanno VALORIZZATE insieme a tutta la FILIERA.

    Rispondi

  • wolf

    23 Giugno @ 08.37

    Un vero PECCATO dopo tanta STORIA di arte culinaria PARMIGIANA !!........però in COMPENSO continuano ad APRIRE i KEBAB e SCHIFEZZE analoghe, che NON hanno NULLA a che spartire con le NOSTRE TRADIZIONI !!!.....AVANTI COSÌ di BENE in MEGLIO !!!!.....

    Rispondi

  • marco

    23 Giugno @ 00.12

    :( quanti di ricordi...quante base!!!! Eh,gioventu'....

    Rispondi

  • Elzeviro

    22 Giugno @ 23.32

    Veramente un peccato che chiuda Bianchini. Tortelli di erbette sempre al top. Se vogliamo essere sinceri il prezzo era diventato toppo caro. Comunque é strano che nessuno lo abbia rilevato. Come mai?

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

"A du pass": aperitivo italo-rumeno. Ecco chi c'era: foto

FESTE PGN

"A du pass": aperitivo italo-rumeno Foto

Belen Iannone

VIP

Belen ha lasciato Iannone: sul web impazza il gossip

Scurano, tuffi e bagni di sole nello scenario del Fuso

PGN

Scurano, tuffi e bagni di sole nello scenario del Fuso Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

57 annunci di lavoro

LA BACHECA

Ecco 57 offerte per chi cerca lavoro

Lealtrenotizie

Incidente Autocisa

INCIDENTI

Auto incastrata sotto un camion in Autocisa: muore una donna

AUDITORIUM PAGANINI

"Il meglio di noi": 12 TvParma presenta le novità, dal palinsesto ai nuovi studi

2commenti

FATTO DEL GIORNO

Parma Europa, lo sport, "Parma-Reggio A/R" e altri programmi: ecco come cambia 12 TvParma

CARABINIERI

Minaccia l'ex compagna e pretende sempre più denaro: arrestato 33enne di Polesine 

L'uomo è accusato di estorsione. E' stato arrestato dai carabinieri dopo l'ultima richiesta: 300 euro da consegnare in un parcheggio

via bixio

La casa dello spaccio con le dosi cucite nelle lenzuola: tre arresti grazie ai residenti "sentinella" Video

5commenti

12 tg parma

Presto il via libera al taser anche a Parma. Ma la polemica sicurezza continua Video

5commenti

49 ANNI

Addio a Sonia Angela Santagati

storia

C'era una volta Parma sul tram (e sui primi bus): inaugurato l'Archivio storico Tep Foto

colorno

Botte e minacce alla moglie per costringerla a rapporti sessuali: arrestato Video

1commento

Fontevivo

«Grattato» il parmigiano: giallo alla Festa dell'Uva

Tizzano

La Regione risponde su Capriglio: "Nessun ritardo, lavori per 1,2 milioni"

VIABILITA'

Via Europa, insieme al cantiere partono anche i disagi

3commenti

SERIE A

Parma, che tour de force

FIERA

Il Salone del Camper di Parma si è chiuso con 130mila visitatori

arte

Complesso della Pilotta, apre la nuova biglietteria: e i primi 100 entrano gratis

STAZIONE

Sfilò 15 euro a un giovane e lo aggredì, condannato

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Le Olimpiadi dei litigi nel Paese dei campanili

di Aldo Tagliaferro

2commenti

L'ESPERTO

Disoccupazione: come funziona la Naspi

di Paolo Zani*

ITALIA/MONDO

A21

Incidente a Piacenza: un morto e tre feriti gravissimi. Due bimbi portati al Maggiore

ROMA

Auto investe pedoni vicino a San Pietro: 4 polacchi feriti

SPORT

CHAMPIONS

La Juve in dieci stende il Valencia. Roma travolta dal Real

INTERVISTA

Golf, inizia il Tour Championship: sfida importante per Francesco Molinari Video

SOCIETA'

nuoto

Federica Pellegrini: "Credo ancora all'amore ma con meno paranoie"

natura

Sarà un autunno da record per la raccolta di funghi in tutta Italia

MOTORI

I PIANI DELLA ROSSA

"In arrivo Ferrari Purosangue. Ma non chiamatelo Suv"

La pagella

Al volante di Volvo XC40 D4 R-Design