19°

Provincia-Emilia

Menu a km zero: 25 ristoranti d'Appennino si contendono la "stella". E i clienti votano

Menu a km zero: 25 ristoranti d'Appennino si contendono la "stella". E i clienti votano
Ricevi gratis le news
1

Il concorso Menu a Km Zero 2013 vede la partecipazione di 25 ristoranti i cui menù saranno disponibili ogni sabato sera e domenica a pranzo dal 19 di ottobre al 15 di dicembre. La palma d’ora sarà assegnata anche grazie al giudizio dei commensali che possono esprimere il loro voto sul sito del Parco Nazionale. La giuria tecnica sarà espressa da ALMA, Scuola internazionale di cucina italiana di Colorno.
I profumi del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano dal ‘paesaggio alimentare’ si materializzano nei sapori dei prodotti tipici che ne sono frutto e così da sabato 19 ottobre a domenica 15 dicembre tutti a tavola per la nuova edizione della rassegna “Appennino Gastronomico – Menù a Km zero”, promossa dal Parco Nazionale in collaborazione con Coldiretti e ALMA, Scuola internazionale di cucina italiana di Colorno.
L’edizione di quest’anno, oltre a valorizzare i prodotti capaci di sostenere una filiera corta di qualità e di dare valore economico agli habitat, al paesaggio e alla cultura millenaria del crinale, intende riconoscere il valore dei ristoratori come veri ambasciatori. Con il loro quotidiano impegno, infatti, tengono vivo il territorio, lo raccontano con le loro ricette e lo presentano ogni volta che servono una pietanza in tavola. Per questo il concorso è ancora una volta un’esplorazione privilegiata per scoprire le tante eccellenze di cui è ricco l’Appennino sui due versanti, toscano ed emiliano.
Gli operatori della ristorazione che di anno in anno partecipano alla rassegna lo fanno con passione e non con pochi sacrifici. ‘Appennino Gastronomico’ rappresenta un progetto comune che rinsalda i rapporti con il Parco Nazionale, i territori limitrofi e soprattutto con tutti quelli che si siedono in tavola per apprezzare una cucina autentica, di qualità, capace anche d’innovate la tradizione.
Grazie alla collaborazione con ALMA, la qualità delle produzioni e l’eroico lavoro dei ristoratori, che di generazione in generazione scelgono di non abbandonare la montagna, vengono coniugate alla qualità dell’alta cucina che è presupposto indispensabile per recuperare e qualificare le caratteristiche produzioni gastronomiche dell'Appennino e renderle note ben oltre i confini del Parco Nazionale.
Il concorso 2013 vede la partecipazione di 25 ristoranti i cui menù saranno disponibili ogni sabato sera e domenica a pranzo dal 19 ottobre al 15 dicembre. L’elenco dei concorrenti sarà pubblicato sui siti internet di Parco Nazionale, ALMA e Coldiretti.

Elenco ristoranti in concorso Menu km 0 edizione 2013

Busana (RE)
LOCANDA PIERA - Via Marmoreto 83 - 0522 891249
OSTERIA IL FORTINO - Via Ca’ Caiti - Loc. Sparavalle - 0522 890207
Castelnovo ne’ Monti (RE)
IL GINEPRO - Via Ginepreto 7 - 0522 611088
LA BAITA D'ORO - Via Sparavalle 83/a - 0522 812794
IL CAPOLINEA - Via E. Bagnoli 42/a - 0522 812312
Collagna (RE)
ALBERGO RISTORANTE BERTOCCHI - Via Provinciale 4 - Cerreto Laghi - 0522 898105
Ligonchio (RE)      
RIFUGIO DELL'AQUILA - Via Del Lago 5 - 0522 895011
RISTORANTE IL LAGO - Via E. Bagnoli 12 - 0522 899118
Ramiseto (RE)
RIFUGIO PRATIZZANO - loc Pratizzano - 0522 1859230
Villa Minozzo (RE)
LA PIOPPA - Via La Pioppa 2 - 0522 801460
CONTEA D'ARWINGHIS - Via Case Stantini - Febbio - 339 6135726 
ALBERGO RISTORANTE VAL DOLO - Piazza V. Monti 1 - Civago - 0522 807376
Corniglio (PR)
DA VIGION - Via Provinciale 21 - loc. Le Ghiare - 0521 888
RIFUGIO LAGDEI - Loc. Lagdei - 0521 889353
RIFUGIO MARIOTTI - Loc. Lago Santo - 0521 889334
RISTORANTE PIZZERIA - Via Colonia Montana - 0521 881399
CLAUDIA RISTORANTE LA CHIUSA - Loc Le Ghiare - 0521 888352         
Monchio delle Corti (PR)
TRATTORIA DA BERTO - Via Roma 17 - 0521 896126
Giuncugnano (LU)
LOCANDA IL CASTAGNO - Via G. Pascoli 5 - Loc Ponteccio - 0583 615025
San Romano in Garfagnana (LU)
MIRAMONTI - Loc Ripa -  Orecchiella - 0583 616333
Villa Collemandina (LU)
IL FUNGO - Loc. Campaiana - 333 1233285
Bagnone  (MS)
ALBERGO RISTORANTE - Via Provinciale 19 - 0187 428161
LA NUOVA JERA - Loc.  Jera
Comano (MS)
ALBERGO RISTORANTE MIRAMONTI - Via Roma 51 - 0187 484563
Licciana Nardi (MS)
MONTAGNA VERDE - Loc. Apella, La Torre - 0187 421203
MARINA E PAOLO - Via Pini 17 - Terrarossa - 0187 409022
 
La graduatoria del concorso verrà definita grazie ai giudizi dei commensali, raccolti attraverso la votazione online sul sito internet del Parco Nazionale (www.parcoappennino.it/menukm0-13.php), e una attenta valutazione espressa dagli esperti di ALMA.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • Vincenzo

    15 Ottobre @ 16.54

    E la trattoria di TOSCA di varsi? Tortelli fatti al momento e tutto il resto..... numeri uno!

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Selfie in montagna e maltempo d'agosto: Gazzareporter, ecco le foto premiate

INIZIATIVA

Selfie in montagna e maltempo: Gazzareporter, ecco le foto premiate

A Rocco Casalino il primo Tapiro d'oro della nuova stagione di Striscia la notizia

Rocco Casalino

TELEVISIONE

A Rocco Casalino il primo Tapiro d'oro della nuova stagione di Striscia la notizia

Federica Pellegrini "Divina", incanta le passerelle di Milano - Le foto

fashion week

Federica Pellegrini "Divina", incanta le passerelle di Milano - Le foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

10 edifici scolastici della nostra città: li riconosci tutti?

GAZZAFUN

10 edifici scolastici della nostra città: li riconosci tutti?

Lealtrenotizie

Paura a Soragna per un bimbo in bicicletta urtato da un'auto

Si è attivato anche l'elicottero del 118

INCIDENTE

Paura a Soragna per un bimbo in bicicletta urtato da un'auto

incidente

Schianto contro un'auto a Collecchio: grave un motociclista

guardia di finanza

Frode fiscale internazionale, coinvolto anche il Basket Parma

Fra i 16 indagati c'è l'ex presidente Bertolazzi. Sequestro per 25 milioni. Ecco come funzionava il sistema di sponsorizzazioni

FATTO DEL GIORNO

Lavori in viale Europa: molti disagi

2commenti

controlli

Ponte Taro: otto in una notte alla guida sotto l'effetto di alcol o droga

1commento

via emilio lepido

Ladri nella notte da Pittarosso: sparita la cassaforte

PRIMO PIANO

I negozi e la domenica: "Aperti, sono comodi", "no, meglio stare in famiglia" Videoinchiesta

Viaggio tra commesse, clienti, negozianti: ecco cosa pensano della proposta del ministro Di Maio di chiudere gli esercizi la domenica

Varano Melegari

Mirko Reggiani, morire a 42 anni

LUTTO

Addio alla prof Bacchi, una vita per la scuola

VIA TOSCANA

Il rumore dei treni? Fuori legge notte e giorno

4commenti

INTERVISTA

I fotografi svelano i "segreti" delle chiese di Colorno. In attesa del "PhotoLife"... 
Video Foto

L'associazione Color's Light compie 30 anni e propone la mostra "Le chiese di Colorno" in Reggia

Lavori

Ponte sul Taro, arrivano i droni

Golf

Molinari presenta la Ryder Cup che si gioca questa settimana a Parigi Video

lesignano

Incidente sulla pista da motocross: è gravissimo

GAZZAREPORTER

Pratospilla, un altro porcino gigante

Via Mantova

Dopo l'incidente, i residenti insorgono: «Qui tutti corrono troppo»

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Le offese a Giulia e l'odiatore che è in noi

di Anna Maria Ferrari

1commento

EDITORIALE

Il dovere di restituire. La lezione di Dallara

di Michele Brambilla

ITALIA/MONDO

REGGIO EMILIA

Tentò di stuprare la figlia di 11 anni: condannato a 4 anni e 8 mesi

GENOVA

Tredicenne litiga con la mamma, si butta dal balcone e muore

SPORT

CICLISMO

Il Giro d'Italia 2019 partirà da Bologna. Crono-prologo sul monte di San Luca

Pallavolo

Italia nel girone con Serbia e Polonia

SOCIETA'

curiosità

Parma-Brescia, una volta scesi dal treno... il confronto tra le stazioni Foto

1commento

parma centro

Con "S-Chiusi in galleria" il teatro riapre i negozi sfitti

MOTORI

ANTEPRIMA

Finalmente e-Tron: l'elettrico secondo Audi Fotogallery

RESTYLING

Jeep: è l'ora del nuovo Cherokee. La vera novità? Costa meno