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Ricetta del giorno - Crostata di marmellata o nutella

Ricetta del giorno - Crostata di marmellata o nutella

Crostata

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Preparazione

Un dolce classico. E’ la crostata di marmellata o alla nutella che propone Maria “Stella” Saltari di Bogolese di Sorbolo. Un’ottima soluzione per non farsi trovare impreparati in occasione del cenone organizzato tra amici, soprattutto se non si ha tantissimo tempo a disposizione. Per preparare la pasta frolla occorrono quattro etti di farina, due etti di zucchero, due etti di burro, quattro uova (due intere e due tuorli), una bustina di lievito e un pizzico di sale. A piacere una leggera grattata di buccia di limone per conferire una nota di freschezza. Una volta assemblati tutti gli ingredienti, impastare energicamente per non far “bruciare” la frolla. Ottenuto l’impasto occorre lasciarlo riposare almeno 30 minuti in frigorifero. Quindi stendere l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, farcire a piacere con marmellata o nutella e far cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per non più di trenta minuti. Con gli avanzi di pasta frolla si possono realizzare degli sfiziosi biscottini.

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