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Ricetta del giorno - Crema ai frutti di bosco

frutti di bosco
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INGREDIENTI
500 ml latte di riso e mandorle
2 cucchiai di farina di riso
2 cucchiai di malto di riso
1 cucchiaio di olio di mais
1 limone
2 cestini di frutti di bosco
pizzico di vaniglia
sale
PREPARAZIONE
Mettete il latte in un pentolino e aggiungete il sale e l’olio. Frullate per emulsionare.
Aggiungete il malto e frullate. Quando comincia a bollire, aggiungete a pioggia la farina di riso, continuando ancora a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete la buccia del limone e la vaniglia Fate sobbollire per 10 minuti finchè non assume una consistenza abbastanza densa. Frullate i frutti di bosco tenendone da parte alcuni. Unite la purea di frutti di bosco alla crema e mettete in coppette monoporzione decorando con qualche frutto intero. Lasciate in frigorifero un’ora prima di servire.
Difficoltà (da 1 a 5): 2
Preparazione: 15 minuti

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