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LA PEPPA

La ricetta - Torta di mele con cioccolato e noci

Torta di mele con cioccolato e noci
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Scrive la Peppa: "Le mie ragazze hanno chiamato questa torta, «la torta più buona del mondo». Sono di parte è vero, ma a me fa piacere sentirmelo dire. Si tratta della torta di mele della nonna che però esce un pochino dagli schemi della versione classica perché ho usato cioccolato e noci. Semplice e scenografica resterà morbida e soffice per giorni. Credetemi, e se la proverete non la lascerete mai più".

  INGREDIENTI  

PER L'IMPASTO
Gr 100 farina
Gr 50 fecola di patate
Gr 125 zucchero
Gr 100 burro
2 uova
4 cucchiai di latte
2 mele
Gr 60 cioccolato fondente
Gr 60 noci
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

PER LA DECORAZIONE
10 gherigli di noci
Gr 30 cioccolato fondente

PREPARAZIONE
In un pentolino sciogliamo il burro e lasciamo raffreddare. Sbattiamo le uova con lo zucchero, uniamo la farina, la fecola, il lievito, il sale, il burro freddo, il latte e amalgamiamo fino ad ottenere un composto denso e fluido. Sbucciamo una mela e la tagliamo a dadini, tritiamo grossolanamente il cioccolato e le noci e le incorporano all'impasto. Con la carta forno foderiamo una tortiera di cm 26, versiamo il tutto e livelliamo per bene. Sbucciamo l'altra mela e la tagliamo a fette sottili che disporremo a raggiera sull'impasto. Spolverizziamo di zucchero tutta la superficie e di poco burro fuso. Non saltate questa operazione perché lo zucchero con il burro in forno si cristallizza creando un crosticina fantastica. Inforniamo a 180° per 40 minuti. Una volta fredda non ci resta che decorarla con i gherigli di noci intinti nel cioccolato fuso. 

COSTO DEL PIATTO 9€

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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  • Gianni Cesari

    30 Aprile @ 10.07

    giannicesari

    Spett.le Redazione, non sarebbe bello che nella pagina web delle ricette ci fosse un pulsantino che permetta di scaricare in pdf le ricette? Stampare pagine direttamente dal browser fa sempre un po' sclerare (e sprecare carta e inchiostro) per via del lay-out. Grz x l'att.ne.

    Rispondi

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