10°

20°

GUSTO LIGHT

La ricetta "green" - Piccillato pasquale

Piccillato  pasquale
Ricevi gratis le news
0

La più antica e importante delle feste cristiane corrisponde anche alla risurrezione della natura; i simboli alimentari tipici della ricorrenza sono l’agnello che simboleggia il sacrificio, il pane e le uova, che racchiudono il mistero della vita. Inoltre i protagonisti della tavola pasquale sono i dolci, che a seconda delle aree regionali hanno diversa forma e consistenza: pastiera a Napoli, cassata siciliana, gubana in Friuli, la colomba da noi. A loro è dedicato l'approfondimento di Gusto Light ed ecco una delle ricette proposte dalla naturopata Silvia Strozzi.

  INGREDIENTI  

250 gr di farina di manitoba
250 g di farina semiintegrale
5 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele di acacia
100 gr di zucchero semolato
50 gr di acqua
50 gr di margarina vegetale o 100 ml di olio di girasole
5 uova
la buccia grattugiata di un limone non trattato e di un’arancia
2 cucchiai di rhum (facoltativo)


  PREPARAZIONE  

Sciogliete il lievito nell’acqua leggermente tiepida unitamente al cucchiaino di miele. Attendete 10 minuti quindi aggiungete metà uova (circa 2) e lo zucchero. Coprite con le farine miscelate e impastate. Aggiungete gradualmente il resto delle uova, man mano che si amalgamano all’impasto; incorporate l’olio o la margarina e i due cucchiai di rhum (facoltativo) e le bucce grattugiate di arancia e limone. Lavorate lungamente l’impasto, copritelo e lasciatelo riposare un’ora e mezza, quindi ripiegatelo in modo da avere una grande “mozzarella” e lasciatelo lievitare in luogo riparato tutta la notte. Al mattino riprendete l’impasto, ricavatene due salsicciotti e ricavate una treccia. Spennellate con un po’ d’olio e zucchero, lasciate riposare ancora 3 ore e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti: sarà pronto quando il colore assunto sarà un marroncino lucido ed omogeneo.

Difficoltà 4
Tempo 2 ore più riposo

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

belen instagram

Instagram

Belen-De Martino, il ritrovato amore ora è ufficiale. E social

A Parma il 25 Aprile con Moni Ovadia e Mahmood

12 tg parma

A Parma il 25 Aprile è con Moni Ovadia e Mahmood Video

La regina Elisabetta ha compiuto 93 anni. Torta con nuovo royal baby?

Gran Bretagna

La regina Elisabetta ha compiuto 93 anni. Torta con nuovo royal baby?

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Grateful Dead, mezzo secolo di Aoxomoxoa

IL DISCO

Grateful Dead, mezzo secolo di Aoxomoxoa

di Michele Ceparano

1commento

Lealtrenotizie

Piazza della Pace pronta a fine giugno. Ci sarà  il "sentiero delle lettere"

lavori

Piazza della Pace pronta a fine giugno. Nasce il "Sentiero delle lettere" Video

carabinieri

In viaggio col panetto di hashish: arrestato 48enne di Busseto

tizzano

Ore 12.21, boato in Valparma: fatti esplodere gli ordigni bellici ritrovati in un bosco Video

Storie della Bassa

L'amante si scatena sui muri di casa e sui social

carabinieri

Furti sulle auto in sosta in otto regioni: 7 arresti. Avevano colpito anche a Parma

PARMA

Finanziamenti fino a 10mila euro per nuovi negozi, bar e ristoranti

7commenti

terremoto

Piccola scossa prima della mezzanotte a San Polo d'Enza

Via D'Azeglio

Buche e tombini: i ciclisti a rischio

4commenti

valtaro

Massi e detriti "scivolano" sulla Bedonia-Tarsogno Foto

nuova vita

Liberiamo San Francesco del Prato: la corsa generosa della raccolta fondi

LUTTO

Fidenza piange Nando Delendati, il musicista che suonò per la Loren

12tgparma

Parma, Gervinho in dubbio per il Chievo. Kucka il "motore" ritrovato Video

economia

Il Fondo Alpha acquisisce il controllo di Laminam

TORRILE

Il dentista che cura i piccoli orfani in Congo

Lirica

Quanto costa andare a teatro?

1commento

Ricerca

Mal di montagna, un «cervello» parmigiano cerca la cura

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

«Le faremo sapere». E i talenti fuggono

di Patrizia Ginepri

2commenti

IN CORSIVO

Gli amanti della Bassa e... Pasqua con chi vuoi?

di Davide Barilli

ITALIA/MONDO

adria

Neonato abbandonato in una borsa vicino a un cimitero, è grave

reggio emilia

Due quintali di droga nascosti tra controsoffitti e auto in riparazione: tre arresti in un'officina

SPORT

Tennis

Atp Finals assegnate a Torino: sarà sede per 5 anni

rugby, le Zebre

La rinascita e la consacrazione in bianconero di David Sisi... si tinge di azzuro Video

SOCIETA'

social network

Ingroia: "Non ero ubriaco sull'aereo, solo un banale litigio" Video

BLOG

Il Bugiardino dei libri di Marilù Oliva - "Magia nera"

MOTORI

MOTORI

Alfa Romeo Stelvio, il lato sportivo del Suv

MOTORI IN PILLOLE

Alla scoperta di FCA dietro le quinte