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Cables-Grossman, reunion «benedetta» dal culatello

Cables-Grossman, reunion «benedetta» dal culatello
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di  Giacomo Marzi

A volte è inutile usare giri di parole. Un messaggio semplice e chiaro spesso definisce il contenuto di un evento senza bisogno di scomodare parole astruse sul dizionario. Quindi (ed in questo caso è proprio il caso di dirlo): «parla come mangi». 
«Culatello & Jazz» è uno di quegli appuntamenti trasversali cui Parma è abituata: provincia dell’eccellenza sotto più aspetti, può permettersi con nonchalance commistioni fra sacro e profano, fra studio e divertissement, fra gastronomia e musica. «Culatello & Jazz» unisce appunto due aspetti piuttosto eterogenei, quali il re dei salumi e la buona musica (il jazz si sta radicando ormai quanto la classica nella nostra zona) per promuovere il territorio, come tiene a sottolineare Giuseppe Scaltriti, amministratore delegato delle distillerie Faled e patron dell’iniziativa. «I parmigiani sono più portati per la montagna - afferma scherzosamente - dunque con questa originale iniziativa vorremmo portare all’attenzione del pubblico il fascino di una zona spesso poco considerata».
 Nella splendida cornice della rocca, infatti, il 10 settembre si alterneranno a Roccabianca - come già annunciato - l’ottima cucina a base di culatello di Massimo Spigaroli e un grande evento jazz: la reunion (dopo quarant'anni) di George Cables e Steve Grossman. Scaltriti spiega il percorso che ha portato alla strutturazione della serata, targata «Spirito Verdiano» (la linea di distillati della Faled) e Restart : «Un evento che parte da lontano, precisamente da Cibus, dove era stato allestito lo stand 'Aspettando Culatello & Jazz'. C'è poi da dire che abbiamo trovato in Piero Odorici un grande collaboratore».  Odorici, sassofonista, è uno di quei prodotti italiani che l’Italia esporta con orgoglio come Parma con il culatello. Dopo aver studiato, fra gli altri, con lo stesso Grossman, ha suonato con le più grandi formazioni del jazz: da Red Rodney alla Mingus Big Band, da Steve Gadd ad Eumir Deodato. «A Parma ho suonato varie volte, e mi trovo molto bene anche perché ormai la scena jazz è originale ed anche di qualità». Quindi ammette con candore che nella reunion c'è il suo zampino: «A volte nella vita si prendono direzioni differenti, ed è difficile reincontrarsi. Steve (Grossman, ndr) e George (Cables, ndr) non si sono più rivisti semplicemente per il fatto che Steve si è trasferito ormai da quarant'anni in Europa. Ma la stima fra loro è alta e poiché ho studiato con Steve e ormai suono in pianta stabile nel gruppo di George, sono riuscito a combinare questo straordinario incontro». Ed il resto del gruppo? «Fabrizio Bosso non ha bisogno di presentazioni (con il suo trio fu protagonista un anno fa della prima edizione di «Culatello & Jazz», ndr) e , ma la sorpresa sarà il giovane Jason Brown: è uno dei migliori batteristi under trenta del mondo, e l’ho voluto fortemente per questo concerto».  Info e prenotazioni: organizzazione@culatelloejazz.it , 334 7484776.   
 
 
 
 
 
 

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