-1°

TORRILE

Nasce l'Osservatorio del lambrusco

Nasce l'Osservatorio del lambrusco
Ricevi gratis le news
0

E’ nato da poche settimane, ed è già al lavoro in vista della Festa che si terrà a Torrile la seconda settimana di settembre, l’Osservatorio del Lambrusco.
Lo scopo del team di esperti di enologia che lo compone è quello di monitorare le diverse espressioni del Lambrusco nelle quattro aree di produzione, segnalando le proprie esperienze degustative inerenti alle nuove annate o alle evoluzioni di quelle passate in modo da creare un database con dati e informazioni sull’evoluzione di un vino che, negli ultimi anni, sta raccogliendo sempre più consensi tanto da guadagnare anche le tavole più blasonate.
«L’idea è nata dall’esperienza della Festa del Lambrusco di Torrile, che da ormai undici anni porta in tutto il territorio della Bassa i migliori prodotti delle cantine di Parma, Reggio, Modena e Mantova – ha spiegato il coordinatore Matteo Pessina - La passione è l’elemento comune che lega tutti gli esperti che partecipano al progetto ma, alla base di tutto, c’è la voglia di mettere a disposizione le nostre conoscenze in materia in un unico database che riunisca dati e caratteristiche dei vini provenienti dalle diverse zone e cantine».
Differenze di varietà di uve, con diverse espressioni di colore, profumo e gusto, ma anche i diversi stili di produzione: dalla rifermentazione in autoclave a quella in bottiglia, ogni lambrusco sarà seguito e catalogato nelle sue diverse fasi per raccogliere il maggior numero di dati possibile sull'evoluzione del prodotto.
I «degustatori» che seguiranno le quattro zone saranno Andrea Lasagna, Mario Castelli e Simona Peverada per la provincia di Mantova, Mario Viani, Marta Scaccaglia e Nicoletta Ghidini per la provincia di Parma, Vania Valentini, Mario Gherpelli e Alfredo Tondelli per la provincia di Reggio Emilia, Mirco Andreoli, Filippo Marchi e Claudio Morselli per la provincia di Modena.
Insieme a loro, nel ruolo di supervisori, ci saranno Andrea Grignaffini, Pier Luigi Gorgoni e Filippo Marchi.
L’Osservatorio del Lambrusco verrà presentato ufficialmente il 9 settembre alle 17,30 nella Reggia di Colorno: durante il convegno che darà il via al lungo weekend della festa del Lambrusco di Torrile, gli esperti dell’osservatorio presenteranno i primi dati comparativi raccolti.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Dopo il Grande Fratello: Benedetta Mazza torna in studio con Stefano Sala. E a Milano ritrova Veronica Ruggeri

TELEVISIONE

Benedetta Mazza torna in studio con Stefano. E a Milano ritrova Veronica Ruggeri Foto

Bagno di folla per Laura Pausini in piazza Duomo a Milano: foto

MUSICA

Bagno di folla per Laura Pausini in piazza Duomo a Milano Foto

Sanremo Giovani: esclusa Laura Ciriaco, troppe somiglianze con una canzone di Jason Mraz

Foto dalla pagina Facebook di Laura Ciriaco

MUSICA

Sanremo Giovani: esclusa Laura Ciriaco, troppe somiglianze con una canzone di Jason Mraz

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Ecco la Top10 delle nostre classifiche: Teodoro sempre al comando

WORLD CAT

Ecco la Top10 delle nostre classifiche: Teodoro sempre al comando

Lealtrenotizie

Mario Biondi al Regio con i Quintorigo Foto Guarda chi c'era

MUSICA

Mario Biondi al Regio con i Quintorigo Foto Guarda chi c'era

PARMA

Legionella, controlli serrati dopo i nuovi 5 casi in città Video

carabinieri

Il gestore della palestra si insospettisce: incastrato il ladro seriale degli spogliatoi

12tgparma

Meteo, arriva la neve. Notte con gelate e minime sotto lo zero Video

vincita

La dea bendata fa una super tappa in via Monsignor Colli: "grattati" 500.000 euro

incidenti

Due auto fuori strada a pochi minuti di distanza: due feriti, uno è grave

FIDENZA

Scontro sulla via Emilia: tre feriti

Formaggio

Un «regalo» al Grana Padano danneggia il Parmigiano Reggiano

1commento

Anolini

Le ricette dei cuochi e la sfida: con stracotto o pane e formaggio?

3commenti

GAZZAREPORTER

"Le luci dell'Oltretorrente"

SANITA'

Quasi 9mila candidati al concorso per 7 posti da infermiere (due a Parma)

Il concorso è in programma lunedì e martedì a Piacenza

2commenti

I consigli

I carabinieri ai cittadini: «Se vedete qualcosa di sospetto, telefonate»

1commento

festa

Parma calcio, buon Natale con gli sponsor (tifosi) Foto

12tgparma

Parma, ballottaggio Biabiany-Siligardi. Mercato, spunta Hernanes Video

L'ESPERTO

L'accettazione dell'eredità. Tacita o espressa

LUTTO

Addio a Ettorina Campanini, una vita per gli studenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Ma in famiglia il nemico è lo smartphone, non i compiti

di Patrizia Ginepri

NATALE

Due mesi di Gazzetta digitale con lo sconto del 50%

ITALIA/MONDO

RETROSCENA

Brexit, e adesso? Ecco i 6 scenari possibili

STRASBURGO

Funerali in Duomo a Trento per Antonio Megalizzi

SPORT

SERIE A

Il derby di Torino alla Juve. Decide CR7 su rigore

SONDAGGIO

La punizione più bella della storia recente del Parma? E' quella di Bruno Alves Video

SOCIETA'

TECNOLOGIA

Regali di Natale: ecco quelli smart

CURIOSITA'

La cometa di Natale oggi "sfiorerà'' la Terra: tutti a naso all’insù

MOTORI

SUV

Audi Q3, 5 stelle (e 4 nuovi motori)

IL TEST

Honda CR-V diventa ibrida E cambia le regole