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CIBO E CULTURA

Forum Unesco a Parma il 12 e 13 settembre

Esperti riuniti su strategie innovative per la sostenibilità

24 agosto 2019, 11:26

Forum Unesco a Parma il 12 e 13 settembre

Cultura e cibo al crocevia tra tradizione e innovazione: è in questa cornice che si raccoglieranno gli eventi del IV Forum mondiale dell’Unesco «Cultura e alimentazione: strategie innovative per lo sviluppo sostenibile» che si svolgerà a Parma, all’Auditorio Paganini, il 12 e 13 settembre. 
Il Forum analizzerà i collegamenti tra cibo, cultura e società, il panorama della sicurezza alimentare, dei sistemi alimentari e il loro ruolo chiave per l’attuazione dell’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile. Ne discuteranno oltre 150 ospiti tra professionisti, esperti, rappresentanti del Governo, organizzazioni intergovernative e non governative. Tra i panel anche uno dedicato alla ricerca per la tutela di sicurezza alimentare e biodiversità, alla luce delle nuove sfide poste dalla crescita demografica mondiale e dai cambiamenti climatici. 
L’evento, organizzato dall’Unesco in collaborazione con Governo e col sostegno di Regione e Comune, inizialmente era previsto a marzo ma era saltato a fine febbraio quando il direttore generale per la Promozione del sistema Paese della Farnesina aveva fatto sapere in modo improvviso che il Governo aveva «ritenuto di approfondire» date e sede. Agenda poi confermata a Parma dopo un’ampia mobilitazione di istituzioni locali e aziende del territorio. 
«Oggi - commenta il sindaco Federico Pizzarotti - Parma e la Food Valley rappresentano un modello a disposizione di tutte le città Unesco del mondo e degli esperti internazionali che lavorano su temi globali, come il cibo e lo sviluppo sostenibile».