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Il cibo che guarisce. Ne parla Puntillo

La chiesa-auditorium del Carmine

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«Cura con i farmaci, guarischi con i cibi», così sintetizza la centralità e l'importanza del cibo il Corpus hippocraticum nel V secolo a.C., dimostrando quanto la nascita della medicina abbia il suo elemento fondante nell'uso dei cibi. E ancora oggi la dietetica occupa un posto centrale nel sistema medico conosciuto come medicina tradizionale cinese, che ha larga diffusione anche in Occidente. Così domani, alle 21, all'Auditorium del Carmine, Vincenzo Puntillo, dirigente della Nefrologia e dialisi dell’Asp 8 di Siracusa, specializzato in Chirurgia generale e in nefrologia, docente e relatore a diversi convegni di formazione per medici e infermieri, svilupperà proprio lo spinoso e affascinante tema della produzione del cibo e della sua trasformazione in medicina.

 

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