-4°

12°

corniglio

Gemellaggio delle tre pecore: "Si realizza il sogno nato viaggiando tra le pastore d'Italia" Video

Sabato e domenica due giorni di iniziative: ecco cosa vi consigliamo

Ricevi gratis le news
0

Razze antiche che stavano vivendo - ciascuna localmente - la loro riscoperta, e che ora un filo (di lana, ma non solo) unirà per riuscire a rendere più forte, più visibile, anche più creativo il progetto. Corniglio, Lamon e Valgrisenche - e dunque Emilia, Veneto e Val d'Aosta - saranno protagoniste sabato e domenica a Corniglio del "Gemellaggio delle tre pecore". Il sogno che si appresta a diventare realtà è nato durante il viaggio tra le pastore d'Italia compiuto dalla videomaker Anna Kauber e che ha "contagiato" le comunità locali e il Parco Nazionale dell'Appennino tosco-emiliano.

E' proprio Kauber a raccontarlo in questa videointervista in cui è affiancata da tre donne, tre protagoniste del gemellaggio: la pastora Sara Simonetti, la chef Patrizia Pensieri e l'allevatrice e trasformatrice di lana Elisa Marchesin (videointervista: le tre  storie). Sono proprio loro a consigliare alcuni degli appuntamenti più curiosi della rassegna.

Il programma completo

Sabato 29 settembre

Ore 10.00: "Mercatino e gastronomie delle 3 Montagne"

tutto il giorno: prodotti e specialità tradizionali con le nuove proposte
grigliate e beveraggi


Ore 10.15 Inaugurazione
Saluti di benvenuto e presentazione delle attività
Fausto Giovannelli Presidente Parco Nazionale Appennino tosco emiliano - Riserva di Biosfera MAB Unesco; Agostino Maggiali Presidente dei Parchi Ducato; Giuseppe Delsante Sindaco di Corniglio; Ornella Noventa Sindaco di Lamon; Riccardo Morret Sindaco di Valgrisenche

Ore 11.00
Il Gemellaggio si allarga: in collegamento con Letizia Bindi e Fabio Pilla del Centro di Ricerca BIOCULT - Unimol.
Con i pastori transumanti e le pecore di razza Gentile di Puglia in via d'estinzione

Ore 11.15 Convegno "Percorsi di valorizzazione della filiera della carne: quale futuro?"
Esperienze dei 3 territori:

 

Cornigliese: il nuovo presidio Slow Food: Agostino Maggiali Presidente dei Parchi Ducato;  Antonella Ferrari, fiduciaria Condotta Slow Food Parma; Rappresentante Araer - Associazione Regionale Allevatori dell'Emilia Romagna
Rosset: Daniele Morzenti Presidente sez. ovi-caprina Arev Associazione Regionale Allevatori Valle d'Aosta e allevatore di Rosset; Diego Bovar Arev
Lamon: Associazione Fea de Lamon - Istituto Agrario Feltre e con Fabio Amadei, docente di storia e cultura, ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Altre esperienze
le novità emiliane di Luciano Orsi (Macelleria Orsi) e macelleria Le Carni e dalla Sardegna con Michelangelo Salis (macelleria I Salis)

Ore 13,00
"Parlar di cibo, mangiando...chiacchiere in libertà" le specialità dei tre territori con produttori - esperti - cuochi - trasformatori
con Danilo Gasparini docente di storia dell'agricoltura e dell'alimentazione Unipd; Annacarla Tredici giornalista La Repubblica-Sapori e allevatrice; Alberto Spisni Unipr - ONAS Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi; Marino Marini - bibliotecario ALMA La Scuola Internazionale Cucina Italiana; Carlotta Beghi focal point Parma Città Creativa Unesco della Gastronomia; Paolo Piacentini presidente di Federtrek, autore del libro "Appennino atto d'amore"; Giorgia Canali Comitato Esecutivo Nazionale Slow Food Italia.

Conduce: Michele Crippa, gastronomo

Ore 14.45 "Appennino atto d'amore"
incontro con l'autore del libro Paolo Piacentini  - conduce  Fausto Giovannelli

Ore 15.30 "Meglio che un giorno da leone, 1000 anni con le pecore"
presentazione delle tre razze ovine e dei loro pastori
Alberto Sabbioni Unipr - Cinzia Finotto Arev -  Luca Fontanive Istituto Agrario Feltre

Ore 16,00 Rassegna della Pecora Cornigliese - Presidio Slow Food
Saluti delle autorità
Consegna riconoscimenti ai pastori di oggi e di ieri a cura dei Parchi del Ducato

tavola rotonda "Quale futuro per la Pecora Cornigliese?" criticità e strategie

a seguire
"Pastori si nasce?" chiacchiere in libertà coi pastori e allevatori di Pecora Cornigliese

Ore 17.30 "Racconti sul filo di tre lane"
laboratorio collettivo della lana con le tessitrici: Elisa Marchesin (Parma) / Les Tisserands  (Valgrisenche)  / Serena Turrin  (Lamon)

Ore 18.30 "La memoria in cammino"
racconti e letture della civiltà pastorale dei 3 territori

Ore 19.30 "Aree Interne. Per una rinascita dei territori rurali e montani"
Premio speciale "Parco Majella"
presentazione libro
Interviene il curatore del volume Rossano Pazzagli

segue aperitivo

Ore 20.30: Ristorante Claudia
"Le eccellenze della enogastronomia sarda" specialità della tradizione pastorale di Sardegna
cena su prenotazione a cura di: Michelangelo Salis (I Salis) con Alberto Lambertini e Patrizia Pensieri

Ore 21.30: Albergo LA VIASA
proiezione del docufilm 'Tre volte al tramonto' alla presenza degli autori Mario Ferraguti e Andrea Rossi

 
Domenica 30 settembre

Ore 10,00 "Mercatino e gastronomie delle 3 Montagne"
tutto il giorno prodotti e specialità tradizionali con le nuove proposte
grigliate e beveraggi

Ore 10,15 Convegno "Le Terre Alte dei pastori" paesaggi identitari: tradizione e trasformazione
Giuseppe Vignali Direttore Parco Nazionale Appennino tosco emiliano; Filippo Tantillo coordinatore scientifico Comitato Nazionale per le Aree Interne; Riccardo Fortina Associazione Italiana per la tutela delle Razze Autoctone a Rischio di Estinzione; Silvia Passerini vice-presidente Rete del Ritorno; Rossano Pazzagli Unimol - ArIA Centro di Ricerca per le Aree Interne e gli Appennini; Danilo Gasparini docente di storia dell'agricoltura e dell'alimentazione - Unipd; Vittorio Ducoli Direttore del Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino; Vanessa Pallucchi vice presidente Nazionale Legambiente; Andrea Grignaffini critico enogastronomico.

ore 13: Ristorante Claudia "la pecora secondo gli chef"
variazioni sul patrimonio gastronomico dei pastori
pranzo su prenotazione a cura di Chef to Chef Associazione Emilia Romagna Cuochi
chef A. Lambertini - Ristorante Claudia, Corniglio
in collaborazione con ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Pomeriggio

Ore 13 - 15 laboratorio creativo per bambini, a cura di Chiara Cerea

Ore 15 Legambiente "Pecore per la Biodiversità" storie di pascoli, erbe e animali
i temi complessi della biodiversità
a cura di Emanuele Fior naturalista

dalle ore 16,30 alle ore 18,30 - Località Lumiera
mostra morfologica della razza Cornigliese
concorso
giuria presieduta da Alberto Sabbioni

dimostrazione di sheepdog a cura dei pastori di Pecora Cornigliese (Presidio Slow Food)

Organizzazione generale della manifestazione a cura della Cooperativa 100 Laghi in collaborazione con Slow Food, Legambiente, Chef-to-Chef, la Scuola Intarnazionale di Cucina Italiana ALMA.

Media partner La Gazzetta di Parma.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Giornata di sole sul LungoParma: le foto di Luca Radici a Michelle Maccagni

fotografia

In posa sul LungoParma in una giornata di sole Foto

Il royal baby di Meghan e Harry in arrivo ad aprile

inghilterra

Il royal baby di Meghan e Harry in arrivo ad aprile

Alseno: festa al Colle San Giuseppe. Ecco chi c'era: foto

feste pgn

Alseno: festa al Colle San Giuseppe Ecco chi c'era: foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Il «Tai Rosso» di Portinari, sorso elegante e raffinato

IL VINO

Il «Tai Rosso» di Portinari, sorso elegante e raffinato

di Andrea Grignaffini

Lealtrenotizie

Aeroporto di Parma: infrastruttura decisiva per il territorio

12 tg parma

Aeroporto Verdi, si va verso accordo con Bologna per il rilancio e nuovi voli Video

pablo

Polizia allertata dai consiglieri di quartiere: e i pusher scappano abbandonando le dosi

TEP

Dal fine settimana 9 nuovi bus sulle strade di Parma. Novità sul fronte filobus

IL CASO

Pur di mettere nei guai l'amante della moglie, si autodenuncia e viene condannato

Triste record

41enne parmigiana arrestata tre volte in dieci giorni

incendio

Fienile con 800 balloni divorato dalle fiamme a Medesano: dopo oltre 20 ore, l'intervento continua Video

CULTURA

Parma ha ricordato Arturo Toscanini a 62 anni dalla morte Foto

carabinieri

Mezzi da lavoro spariti a Parma e Collecchio: ritrovati in zona Ceno Foto

nas

Un lavoratore in nero: multato un bar, sequestrati 11 chili di alimentari  Foto

MARZOLARA

Partita con rissa: indagini in corso. Daspo in arrivo?

elementari

La consigliera del ministro: «La scuola di Noceto un modello per tutta Italia»

LA SCELTA

Sarà il parmigiano Danilo Coppe a demolire il ponte Morandi

INTERVISTA

Saimir Pirgu: «Orgoglioso del debutto con Verdi al Teatro Regio»

Aziende

A Parma corre la green economy, agroalimentare in testa

Scuola

Perché scegliere un liceo quadriennale? Le quattro proposte a Parma

FIDENZA

Tagliano le etichette per rubare i vestiti: 4 ragazzi nei guai

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

May, sconfitta devastante. Ma non c'è alternativa

di Paolo Ferrandi

EDITORIALE

Mamme e papà state a casa che è meglio

di Francesco Monaco

1commento

ITALIA/MONDO

milano

Durante i restauri alla casa trovano un cadavere murato

immigrati

Migrante respinto si lancia dall'aereo e manda in tilt Malpensa. Rintracciato nella notte

SPORT

12 tg parma

Il mercato del Parma: El Kaddouri sempre più vicino, Di Gaudio verso il Verona Video

basilea

Lo spettacolo (di coppa del mondo) dell'equitazione Video

SOCIETA'

Mondo

Corsa contro il tempo per l'Alfredino di Spagna

fotografia

Torrechiara visto dall'alto di... un drone: foto e video di Giovanni Garani

MOTORI

CROSSOVER

Fiat 500X: ecco la versione Mirror Cross

ANTEPRIMA

La nuova Mazda3 sarà anche Mild Hybrid