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Barilla: un miliardo di investimenti per l'innovazione e la sostenibilità Video

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Dal nostro inviato Andrea Violi

Il gruppo Barilla investirà circa un miliardo di euro in cinque anni nei propri stabilimenti, a partire da quelli di Rubbiano e Pedrignano. Crescono anche gli obiettivi legati alla sostenibilità, ambientale e sociale. Lo ha detto Paolo Barilla, vicepresidente del gruppo alimentare, ieri a Milano alla presentazione del Rapporto di sostenibilità 2018. Lavorando sulla sostenibilità si ottengono anche risultati economici: nel 2017, il fatturato di Barilla è arrivato a 3.468 milioni di euro, con un aumento del 3% rispetto al 2016. Un risultato trainato da pasta, prodotti da forno e sughi.

Si investe sull'innovazione
Il Rapporto di sostenibilità Barilla è stato presentato ieri a Milano, nella Giornata mondiale dell'Ambiente. Paolo Barilla e Mariapaola Vetrucci, chief strategy officer del gruppo. Lo slogan è noto: «Buono per te, buono per il pianeta». I capisaldi dell'attività del gruppo sono la qualità, la salubrità e una gestione delle materie prime rispettosa delle persone e del benessere animale. Barilla punta anche a rafforzarsi nei mercati in cui è ben posizionata: Europa (in primis Germania, Francia, Paesi nordici), Russia e Stati Uniti. E poi cerca di innovare sempre di più. Innovazione fa rima con tecnologia. E la “fabbrica 4.0” è uno degli aspetti su cui si concentreranno gli investimenti previsti nell'arco di cinque anni. Sul miliardo di euro totale, 400 milioni sono già impegnati. Il programma di investimenti vede in prima linea l'ampliamento dello stabilimento di Rubbiano, che terminerà nella seconda metà del 2018. Vi sarà concentrata la produzione dei sughi, un segmento che sta dando grandi soddisfazioni. Prodotti sempre più apprezzati anche all'estero, con una crescita del fatturato a doppia cifra (10% solo nel 2017).
A regime, lo stabilimento ampliato darà lavoro a 200 persone (senza contare gli stagionali), equamente divise fra uomini e donne. Saranno potenziati anche automazione e risparmio energetico.
Nel 2019 sarà celebrato il cinquantesimo anniversario del pastificio di Pedrignano. Per mantenerlo competitivo sono previsti investimenti su impianti, dotazioni tecnologiche e sostenibilità ambientale.

«Migliorare sempre»
«Vogliamo continuare a migliorare tutto ciò che facciamo - spiega Paolo Barilla -. Cresce l'attenzione verso la modernizzazione della parte produttiva, il miglioramento della qualità dei prodotti a partire dal campo, offrire gamme di prodotti sempre più precise per le persone che hanno esigenze nutrizionali diverse». L'attenzione all'ambiente e alla sostenibilità, aggiunge Barilla, «è una parte fondamentale dell'attività dell'azienda. Si può dire che sia un approccio culturale». Nel futuro «c'è un'attenzione straordinaria alla qualità dei prodotti. Le persone vogliono mangiare meglio, avere cibi più sicuri e fatti in maniera più naturale».
Su questo fronte Barilla, nel 2017, ha lanciato sul mercato dieci nuovi prodotti a base di pasta «Better for You»: una gamma di prodotti integrali, ai cereali o legumi, per un miglior equilibrio nutrizionale. Se oggi questi prodotti rappresentano l'8,4% del totale, entro il 2030 Barilla vuole arrivare a quota 30 per cento.
Proseguono inoltre la scelta delle materie prime da filiere responsabili e la realizzazione di prodotti con meno zuccheri, meno sale e più fibre.

Il rapporto con gli agricoltori
Fra le attività presentate a Milano c'è il progetto grano duro sostenibile, cresciuto nel 2017 del 26%, con volumi passati da 190mila a 240mila tonnellate. Barilla stipula un contratto con gli agricoltori della filiera, fornendo know-how in cambio di precisi standard qualitativi. E alla fine paga il grano duro fino al 15% più del prezzo di mercato. Sono 5mila gli agricoltori coinvolti nel progetto di agricoltura sostenibile, attivo in Italia e in Francia. L'obiettivo è di arrivare a 10mila entro il 2020.
Barilla rispetta anche il benessere animale. Nel 2017 si è confermata la prima azienda italiana nel benchmark globale (Bbfaw). Entro il 2020 l'azienda vuole acquistare il 100% delle principali materie prime (dal grano alle uova, dall'olio di girasole a quello di Colza) in linea con il Codice Barilla di Agricoltura Sostenibile.

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