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Parma -

Sabato 06 Settembre 2025

Tipologia

Al mercato si degusterà olio toscano

Al mercato si degusterà olio toscano

Dal 09 febbraio 2019 - 10:00

Al 09 febbraio 2019 - 17:00

Domani il mercato di «Campagna Amica» del Barilla center in largo Calamandrei ospiterà Mirko Pallotti titolare dell’azienda «L’oro della Toscana» con il suo prodotto d’eccellenza. Un prodotto proveniente da uliveti, abbandonati e in via di estinzione, da recuperare, senza trattamenti chimici. L’azienda conta 8000 piante sui monti pisani tra Buti e Asciano e Pallotti segue una regola ferrea: le olive devono essere frante al massimo entro 48 ore dalla raccolta. La frangitura è a freddo e il ricavato è un olio multicultivar 100% toscano. Tutti i consumatori avranno la possibilità di degustare e portare in tavola questo «oro verde».
L'olio è riconosciuto come un alimento centrale della dieta mediterranea, che apporta grandi benefici all'organismo come aumentare la percentuale di colesterolo «buono» e svolgere un’azione antiossidante per rallentare l’invecchiamento delle cellule. A tal punto che è stato promosso a «farmaco» per prevenire l’infarto e le altre malattie del cuore negli Usa.

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