Silvia Strozzi presenta "12 mesi in cucina"

In occasione dell’evento “Orto, fornelli e monelli”, che si svolgerà domenica 31 maggio agli Orti Santaflora (Strada Boselli, 30 Parma – loc. Casalbaroncolo), la naturopata e giornalista Silvia Strozzi terrà uno show cooking liberamente ispirato al libro “12 mesi in cucina. Ricette di stagione equilibrate e creative” (MUP Editore 2014).

Orti e campi producono ogni mese erbe, ortaggi, legumi e cereali che la creatività laboriosa della tradizione ha insegnato a trasformare, con le combinazioni più svariate, in brodi di legumi o di vegetali, minestroni, zuppe, insalate, frittate: è la cucina dei sapori e dei colori, fantasiosa e genuina, semplice e rustica ma anche raffinata. Ognuna delle ricette, raggruppate per mese, è qui accompagnata da note nutrizionali e tiene conto della regola della differenziazione degli alimenti per il mantenimento di un buono stato di salute, proponendo piatti gustosi, equilibrati e... da mangiare con gli occhi!
L’evento si inserisce in Fattorie Aperte 2015 ed è pensato anche ai genitori che potranno seguire lo show cooking mentre i piccoli (dai tre anni in su) saranno accompagnati in un percorso alla scoperta dell'orto dal naturalista Massimo Salvarani. Muniti di lente d'ingrandimento, vasetti e tanta curiosità i bambini dai tre anni di età potranno esplorare l'orto, il frutteto, le bordure selvatiche alla ricerca di insetti e piante, imparando a riconoscere gli abitanti più utili al contadino e quelli più dannosi, scopriranno come sono fatte le tane delle arvicole e delle talpe, la vita silenziosa dei ragni e delle lumache, come si trasforma un fiore di melanzana, che profumo hanno i fiori del pomodoro...
Per i bambini più piccoli sarà inoltre a disposizione il prato del frutteto con giochi, sabbia e formine. E alle 18.30 degustazione dei piatti cucinati da Silvia Strozzi con i prodotti genuini di Orti Santa Flora. L’incontro è gratuito e la prenotazione è obbligatoria. Info e prenotazioni: 339 3354016 - info@ortisantaflora.it