Variazioni sul tema castagne a Folta

Arrivano le prime castagne e domenica a Folta si festeggia. Gli abitanti della frazione del comune di Albareto hanno preparato nel migliore dei modi la festa dedicata ad uno dei più gustosi frutti d’autunno. La manifestazione è organizzata in collaborazione con l’associazione della Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto e si svolgerà nel piazzale della chiesa parrocchiale e nella via principale del paesino della Valgotra. La festa inizierà a mezzogiorno e i partecipanti troveranno posto sotto la copertura del tendone e nelle tavolate imbandite lungo la Via che attraversa il piccolo centro abitato. Il divertimento è garantito, fino all’imbrunire tanta allegria tra i banchetti gastronomici dove saranno esposti, oltre alla castagna, anche altri prodotti come il pane, i formaggi, i salumi, il miele, le noci, le nespole le pere, le mele e le patate. In questa occasione ci saranno alcuni esemplari di funghi porcini freschi che verranno esposti e venduti. Le massaie del paese prepareranno tagliatelle al sugo di funghi e di castagne, caldarroste, frittelle, tortellini di castagne, torte e dolci a base di farina di castagne e poi pattona, castagnaccio, padelletti, farinata, pancotti e frittelle e, per i più fortunati, anche un piatto di tagliolini freschi fatti in casa con farina “doc” di castagne ricavata dai frutti del vicino secolare castagneto. Alle 15 inizierà il gioco del porcellino organizzato da un gruppo di giovani e sarà aperto a tutti. Il tutto sarà accompagnato dalla musica dell’orchestra di Mario Zecca.