Slow Food Valley, un Ritrovo per un Cammino

Un Ritrovo per un Cammino... nella Slow Food Valley all'interno del verde Parco della Cittadella, luogo ideale a due passi dal centro città per incontrare gli agricoltori che producono il Cibo che ci alimenta, gli artigiani del saper fare, le associazioni di volontariato. Incontro informazione e confronto, perché "il modo in cui mangiamo determina in misura considerevole il modo in cui usiamo il mondo" (Wendell Berry). Tante le attività previste, dal laboratorio di Aquiloni alla degustazione di thè in purezza, dal massaggio shiatsu al pane impastato a mano con dono di pasta madre, dall'esposizione fotografica con protagonista l'Appennino alla presentazione del Workshop/cantiere di restauro del Casino dei Boschi passando per le osservazioni scientifiche della biodiversità dei semi osservati al microscopio. Punto ristoro gestito dai "Due Gatti" pizza e focacce, assaggi e degustazioni dei produttori... salumi di Suino nero biologico allo stato semi brado, Parmigiano Reggiano di montagna, Testarolo di Pontremoli e Marocca di Casola Presidi Slow Food, Mostarda di Mantova e Prugna Zucchella della rete Terra Madre, Birra artigianale di RE e Vino biologico dei Colli Piacentini, Elisir di erbe officinali, Mieli ed erbe aromatiche biologiche, antiche varietà di frutta e tanta biodiversità degli orti, Gelato senz'altro e Caffè monovarietali e Presidio Slow Food, prodotti e trasformati del sottobosco da raccolta nel Paroc dei 100 laghi, farine macinate a pietra da frumenti coltivati in azienda e prodotti da forno, formaggi da 5 capre al pascolo, legumi e farro di collina, chiocciole da allevamento biologico a ciclo completo, oli extra vergine monovarietali, patate di montagna e varietà di the dal mondo, paste legumi e vini dalle Terre confiscate alle Mafie. Artigianato con oggettistica in stoffa e da materiali di riciclo o post consumo, gioielli in carta riciclata e oggetti da cucina in ceramiche in gress