Sagra della Pattona: cucina, giochi e musica a Corchia

Fine settimana di grande festa a Corchia: nel suggestivo borgo bercetese, infatti, si tiene, la 42ma edizione della «Sagra della Pattona», quest’anno eccezionalmente in due giornate: oggi, a partire dalle 18, e domani 13. Come ogni anno, la protagonista degli stand gastronomici sarà lei, la pattona, quel cibo a base di farina di castagne cotto nei tipici testi di ghisa: un metodo di cottura tipico della vicina Lunigiana ma che Corchia, unica nel Parmense, conosce e utilizza da secoli. Oltre a pattona con ricotta o formaggio, si potranno degustare, all’ombra dei secolari castagni, altre specialità tosco-emiliane, come torta fritta, testaroli al pesto, salumi parmensi e molto altro.
Il borgo sarà animato dalle bancarelle dell’artigianato e dei prodotti tipici, mentre chi ama i paesaggi montani e scoprirne i segreti potrà partecipare alle escursioni organizzate durante la giornata per scoprire il borgo, i suoi boschi e le sue miniere. Oggi alle 16, al campo sportivo, chi ama il calcio potrà godersi le finale dello storico torneo mentre alle 19 ci sarà la musica dal vivo dei «Coldshot», seguita alle 22 da «Taverna Ponte in Tour». Si potrà tentare la fortuna comprando biglietti della lotteria locale (estrazione domani alle 19) il cui ricavato verrà utilizzato per opere pubbliche in paese. I bambini avranno un’area tutta per loro con i gonfiabili e alle 14 oltre ad ascoltare la musica di «Manuel e i suoi ospiti», potranno godersi spettacoli e giochi proposti da «I sognambuli». Chi vorrà approfondire la cultura del castagno, una pianta che ha sfamato generazioni di uomini e bestie per secoli, potrà andare al «Cason» e scoprire tutti i segreti che partono dalla coltivazione, proseguono con la raccolta, l’essiccazione, la trasformazione delle castagne in farina e si concludono con la realizzazione pratica della prelibata pattona. Dalle 18 si potrà gustare anche un’altra specialità locale: la pizza nei testi. m.m.