Sorso persistente per l'ultimo nato in casa Scacciadiavoli

L’ultimo nato dell’azienda Scacciadiavoli di Pambuffetti di Montefalco è il Trebbiano Spoletino Doc 2019, un vino derivante da un vitigno autoctono tipico del territorio di Spoleto e Montefalco. La cantina Scacciadiavoli ha una storia vitivinicola risalente al 1881, quando fu fondata dal Principe Ugo Boncompagni Ludovisi che seguendo il modello francese (come stabilimento del vino) la portò in auge nel panorama enoico umbro. E qui occorre rifarsi alla storia del nome Scacciadiavoli: leggenda vuole che un esorcista nel XIV Secolo fece bere a una giovane posseduta del vino locale. 

Dall’aneddoto alla storia: nel 1954 è stata acquisita da Amilcare Pambuffetti di Foligno settantenne, che da ragazzo vi aveva lavorato come garzone e attualmente è gestita dai nipoti Carlo, Amilcare e Francesco anche con l’ausilio delle nuove generazioni. La varietà dei vitigni coltivati nei 40 ettari di vigneti sono tipici della zona: Sagrantino, Sangiovese, Grechetto e Trebbiano Spoletino, in aree collinari con pendenze sui 400 m. s. l. m. con suoli argillosi, drenati in giusta misura e un microclima con esposizione solare. 

La cantina, strutturata nel 2000, pur conservando l’architettura originaria ha seguito i protocolli delle nuove tecnologie in vigna e in cantina. E ora veniamo appunto allo Spoleto DOC Trebbiano Spoleto 2019, da uve Trebbiano Spoletino in purezza.  Dopo la vendemmia nel secondo periodo del mese di Ottobre viene vinificato in anfora e successivamente affinato in legno non tostato per 9 mesi, chiudendo il cerchio con altri 9 mesi di affinamento in bottiglia.

Alla vista si presenta di un brillante colore giallo paglierino che vira al dorato. All’olfatto profumi agrumati e canditi con innesti di frutta secca e note di spezie orientali, chiudendo con un quid di erbe officinali. Il sorso è fresco, volitivo, con una equilibrata acidità e un finale lungo e persistente.

Sentori
Speziati, canditi e agrumati  
Abbinamenti
Tutto pasto

VOTO 87/100

Prezzo in enoteca 17 euro

Qualità prezzo *****