Hofstätter Pinot Nero Michei di Michei 2020: tripudio di vinosità morbida e sinuosa

«Le condizioni microclimatiche di quest’area del Trentino meridionale sono completamente diverse da quelle dell’altopiano di Mazon dove il Pinot Nero viene coltivato da 160 anni nella nostra tenuta Barthenau. È’ nato come una sfida prima di tutto personale, ha vinto la natura di questo luogo magico dove la vigna cresce lentamente e l’uva matura tardi, così come è insaziabile la nostra ricerca di terroir ottimali per questa nobile varietà», afferma Martin Foradori Hofstätter, quarta generazione alla guida dell’omonima tenuta nota in tutto il mondo per i suoi Pinot Nero. I vigneti di Foradori fanno parte di quei territori in cui trovano un habitat ideale gli animali selvatici del bosco creando così un’oasi di pace e di tranquillità per tutti gli esseri viventi. Tutto ciò produce una viticoltura in cui le vigne vivono in un ambiente sano e attento come principio inderogabile.

Tutte le iniziative messe in atto hanno come fine il mantenimento e la conservazione delle biodiversità, vedi il sovescio ovvero la semina sotto le vigne di fiori ed erbe selvatiche e il mantenimento in presenza della vita delle api. Ma non finisce qui in quanto occorre nutrire il suolo e per la formazione di concime organico e l’inerbimento dei filari.

Seguendo questa filosofia si abolisce completamente qualsiasi prodotto chimico per il diserbo, mentre per il sottoceppo si utilizzano zappe meccaniche che lo rendono libero e maggiormente drenante. Questo per dire la cura, l’organizzazione e la naturalità della parte prodromica alla vinificazione di questo Pinot Nero che non ha certo la classe dei suoi cugini di scuderia ma che nell’immediatezza rinfranca.

Un tripudio di vinosità morbida e sinuosa, con frutti rossi e fiori s’intrecciano e si ripropongono in un sorso gourmand che gioca sulla polpa morbida e l’allungo allegro di un vino che fa della piacevolezza il suo punto forte.

Sentori
Fioriti e fruttati
Abbinamenti
tutto pasto

Voto 88/100

Prezzo enoteca 27 euro

Qualità prezzo 3/5