Izakaya Sushi Boutique Delivery e Take away: cucina fusion che piace

Il mondo dei locali fusion, quelli che miscelano più o meno abilmente stile atmosfere e suggestioni giapponesi con gestione e personale cinese è decisamente affollato. Nonostante questo, però, compaiono di frequente nuovi locali. Molti, purtroppo, scelgono la via piaciona dell'All can you eat - ovvero mangia e non pensare - mentre pochi altri imboccano la via più difficile che dice: paghi quello che mangi. E se è buono costa qualcosa in più.
Proprio la scelta di questo piccolo locale con pochi posti e una vocazione all'asporto.

La carta non è sterminata, ci sono alcuni classici che ci devono essere e altre proposte, diciamo, più creative che fanno intendere la voglia da parte dei titolari di provare, mettersi alla prova, fare uno sforzo in più.

Immancabile la presenza di sushi e sashimi con prezzi che per i nigiri (ovvero la proverbiale polpettina di riso ricoperta con una fettina di pesce) vanno dai 3 ai 4 euro per due pezzi (salmone, tonno branzino) mentre per 12 pezzi di sashimi misto si spendono 18 euro.

Più interessanti le altre proposte come i piacevoli gyoza (a 5 euro e 50 per cinque pezzi) e soprattutto le tartare di tonno o salmone ben condite e aromatizzate con salsa ponzu e salse profumate.

La qualità, in genere, risulta buona, i sapori piacevolmente netti, gli abbinamenti bilanciati ed evidentemente anche le materie sono scelte con una certa attenzione.

Peccato per porzioni, mediamente troppo risicate: e forse varrebbe la pena di usare meno fiori eduli di guarnizione e aggiungere qualche forchettata in più.
Del tutto incomprensibile, invece, la presenza in menu di bruschetta e tacos. Che con il sushi, davvero, c'entrano poco.

A disposizione per il bere un paio di classiche birre giapponesi e qualche bottiglia di vino di tipo assai comune.

Un dettaglio: da notare la cura dei contenitori per il take away. Ormai anche la scatola vuole la sua parte.

Contatti
Largo Luca Ganzi 9/B
Parma
tel. 328 8699756

Chiusura
Sempre aperto

Cucina 2/5