Gin Terrae, Gin Neve

Un progetto unico, capace di valorizzare la natura e il territorio italiano attraverso uno dei distillati più amati. Parliamo di Gin Terrae, realtà creata nel 2021 dal parmigiano Giovanni Campari, da anni fra i protagonisti del settore imprenditoriale delle bevande alcoliche di qualità. Dopo l’esperienza di grande successo nel mondo della birra, Campari si è concentrato sulla produzione di gin con l’obiettivo di offrire un raffinato viaggio sensoriale tra alcune delle terre più incantevoli del Belpaese, dalle Alpi alla costa del Mediterraneo, esaltando la natura e la tradizione di luoghi secolari attraverso i suoi distillati artigianali.
Gin «Neve», Gin «Campi» e Gin «Onde» sono i tre gin premium di cui si compone la linea, diversissimi tra loro come le suggestioni e lo spirito delle tre regioni a cui sono dedicati – Dolomiti Orientali, Pianura Emiliana, Cinque Terre.

Le botaniche impiegate nella distillazione sono esclusivamente erbe spontanee selvagge, raccolte a mano nella giusta stagione e nel rispetto dei cicli naturali; i gin vengono realizzati nello stile London Dry, la distillazione prevede un infuso di alcol e delle botaniche in alambicchi tradizionali oppure in corrente di vapore, senza la necessità di aggiungere aromi artificiali.
Il Gin «Neve» evoca le sensazioni percepite su sentiero di montagna che si addentra nel bosco. Si compone di un bouquet che è un’ode al territorio, pregiate botaniche selezionate con cura nei boschi incontaminati del Cadore: ginepro, pino mugo, imperatoria, genziana, achillea e betulla.
Cristallino, al naso è balsamico e pulito, profuma di selva alpina, resina e radici aromatiche. In bocca è netto e deciso, minerale, con ritorni di resina, corteccia e pino mugo. Nessun barocchismo però: l’austerità e l’eleganza dello stile non prevedono fuorigiri ma compostezza. È perfetto in un Gin Tonic ovviamente ma anche in assolo con ghiaccio anche in aperitivo.

Voto: 93/100

Prezzo in enoteca: 55€

Qualità/Prezzo: 3/5