E' ancora parmigiano il panettone più buono d'Italia: Ciacco si conferma al top

E' di Parma il miglior panettone d'Italia. Anzi, il panettone di Ciacco lab si conferma come il panettone più buono d'Italia. Per il secondo anno conscutivo, Dissapore (il sito web specializzato in cibo, vino e cultura gastronomica con un profilo facebook da 195 mila follower) premia il panettone parmigiano. In lizza oltre 150 lievitati: i campioni sono stati valutati rigorosamente alla cieca. La classifica del panettone di Dissapore 2025 viene vinta da Stefano Guizzetti della gelateria Ciacco Lab (Milano e Parma) mentre al pizzaiolo Renato Bosco di San Martino Buonalbergo (VR) va l'oro per il miglior pandoro. Un premio speciale "Miglior Emergente - Molino Dallagiovanna" viene assegnato a Dalila Esposito della pasticceria Vizio di Roma. Il panettone Milano di Stefano Guizzetti, viene spiegato nelle motivazioni "è estro applicato alla tradizione formale, tecnica scientifica al servizio del grande lievitato in una declinazione contemporanea e, al contempo, barocca. Dettagliatissimo e sontuoso, eppure equilibrato nelle dolcezze, la chiusura tostata spalleggiata da una nota salata: il gelatiere parmense firma il panettone che percorre il nostro tempo". Dissapore ha premiato con la medaglia d'oro sempre Ciacco anche per quanto riguarda il gelato migliore d'Italia.

I migliori Panettoni del 2025

1. Ciacco Lab — Milano e Parma
2. Panificio Santa Fara — Bari
3. Pasticceria Colombo — Varese
4. AT Pâtissier di Andrea Tortora — Chiari (BS)
5. Stefano Lorenzoni — Monte San Savino (AR)
6. Vizio — ROMA - Premio Emergente Molino Dallagiovanna
7. Pasticceria Andreoletti — Brescia
8. Pasticceria Giorgio Bolzani — Vicenza
9. Faiella - Pasty Chef — San Marzano sul Sarno (SA)
10. Pikko - L'atelier del gelato — Verona

I migliori pandori 

1. Renato Bosco — San Martino Buon Albergo (VR)
2. Pasticceria Caffetteria La Gioia — Taranto
3. Pasticceria Colombo — Varese
4. Vignola — Solofra (AV)
5. The Rag — Atripalda (AV)
6. Dolciarte — Avellino
7. Pasticceria Andreoletti — Brescia
8. Pasticceria Giorgio Bolzani — Vicenza
9. Casa Manfredi — Roma
10. AT Pâtissier di Andrea Tortora — Chiari (BS).

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È di Parma il miglior Panettone d'Italia 2025: vince la gelateria Ciacco Lab
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