Nas
Sequestrata una tonnellata e mezza di carne scaduta in una macelleria della Pedemontana e sospeso il laboratorio di produzione
I carabinieri del Nas di Parma hanno effettuato un’ispezione igienico sanitaria in una macelleria della pedemontana.
Nel corso dell’accertamento sono state riscontrate criticità di natura igienico-sanitaria. In particolare, i militari hanno proceduto al sequestro amministrativo di circa 1.450 di carne, per un valore commerciale complessivo stimato in circa 27.000 euro. I prodotti sequestrati sono risultati in parte scaduti e in parte privi di qualsiasi indicazione di rintracciabilità. Ulteriori irregolarità hanno riguardato la mancata predisposizione delle procedure di autocontrollo, basate sui principi del sistema Haccp, relativamente alle attività di sezionamento, lavorazione e confezionamento sottovuoto dei prodotti carnei effettuate all’interno del laboratorio di produzione annesso all’esercizio. Su richiesta dei carabinieri è intervenuto personale della locale Azienda Usl che ha disposto la sospensione immediata delle attività del laboratorio di produzione.