Carenze igieniche in un locale a Montechiarugolo, 5mila euro di multa e 30 chili di carne sequestrati

I carabinieri di Monticelli Terme, coadiuvati dai colleghi dell'Ispettorato del lavoro e dai Nas di Parma hanno effettuato alcuni accertamenti.  I controlli hanno interessato principalmente gli esercizi pubblici che somministrano cibi nel territorio di Montechiarugolo. In uno degli esercizi controllati sono state riscontrate carenze igienico sanitarie per le quali i militari hanno contestato al responsabile della struttura una sanzione amministrativa, inoltre è stato rilevato che alcuni alimenti non erano regolarmente tracciati, il manuale di autocontrollo “HACCP” (documento che descrive le linee guida per limitare tutti i pericoli connessi alla produzione di alimenti) non era aggiornato e la mancanza di informazioni relative a sostanze che possono provocare allergie e intolleranze. Le sanzioni comminate ammontano a circa 5mila €, inoltre si è provveduto al sequestro di  30 chili di carne non tracciata.