10°

22°

IL VINO

«Monterotondo» di Villa Sparina: quel piacevole Cortese

«Monterotondo» di Villa Sparina: quel piacevole Cortese
Ricevi gratis le news
0

Villa Sparina, una splendida dimora patrizia risalente al XVIII Secolo, fu fatta edificare dal marchese Franzoni di Genova in una zona altamente vocata alla viticoltura piemontese, Monterotondo di Gavi, in provincia di Alessandria, nel Monferrato.
Oggi di quel periodo rimangono le incomparabili cantine sotterranee, tramandate in perfetto stato, dotate di vasche, pozzi e tutto ciò che era adibito alla produzione e conservazione del vino a testimonianza della florida attività vitivinicola. Ma dobbiamo arrivare alla fine degli anni Settanta del secolo scorso per prendere atto del passaggio di proprietà di Villa Sparina alla famiglia Moccagatta che vede il patron Mario appassionato ed esperto viticoltore portare l’azienda verso una delle più quotate e importanti realtà vinicole del settore.
Negli anni Novanta i tre figli iniziano a farsi carico dell’azienda, prima Stefano che in seguito sarà affiancato dagli altri due fratelli, Tiziana e Massimo. E a oggi i cambiamenti gestionali iniziano a produrre significativi risultati attraverso non solo alle novità enologiche ma anche all’ammodernamento dalla Villa, alla realizzazione di spazi confortevoli e attrezzati per un’ampia apertura all’ospitalità.
Tornando al vino e alle vigne occorre soffermarci sul vitigno Cortese tipico di Monterotondo con vigne datate oltre mezzo secolo e ora ripristinate e seguite con vigile attenzione per focalizzare al meglio le note più evidenti di complessità e pienezza per arrivare a produrre un grande vino da queste uve: fresco, fragrante con quel quid pluris di corposità dovuto a una attenta raccolta dell’uva al giusto grado di maturazione e a un uso mirato della barrique.
Il risultato finale sarà un vino bianco di estrema finezza e longevità pur con un periodo di qualche anno per l’invecchiamento come si evince anche dal Brut Villa Sparina vinificato secondo il metodo classico, dalla spuma lieve e dai sentori tipici del vitigno. Ma torniamo ai fermi con la veemenza del Monterotondo Cru Gavi del Comune di Gavi aziendale storico, prodotto da vigneti di Cortese alloggiati su terreni argillo-marnosi dall’età media di oltre i quarant’anni, fermentato in vasche d’acciaio per tre settimane e affinato due anni in cantina.
Nel bicchiere brilla di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, al naso profumi fruttati, floreali e note vegetali. Al palato esprime morbidezza accompagnato da una piacevole freschezza e sapidità e da una lunga persistenza.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Weinstein: Lory del Santo, osceno denunciare dopo vent'anni

Hollywood

Lory del Santo: "Weinstein, osceno denunciarlo dopo vent'anni"

Paolo Schianchi a Tu si que vales

Tú sí que vales

Le mani e le 49 corde di Paolo Schianchi incantano su Canale 5 Video

La Coppa Cobram è arrivata anche a San Polo

COME FANTOZZI

La Coppa Cobram è arrivata anche a San Polo Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

55 offerte di lavoro

LAVORO

55 nuove offerte

Lealtrenotizie

Via libera della Giunta al progetto esecutivo di valorizzazione e recupero del limite Nord-Est del Parco Ducale. Sarà demolito il muro su viale Piacenza. Stanziati 1.281.000 euro

Giardino

Parco Ducale: giù il muro su viale Piacenza

Stanziati 1.281.000 euro

3commenti

monchio

Cade da una balza rocciosa: grave un cercatore di funghi 88enne

Anteprima Gazzetta

Intervista all'avvocato parmigiano che sparò ai ladri

Gazzareporter

Oltretorrente, lezione di yoga in strada

Tra viale Vittoria e via Gulli

SONDAGGIO

Parma, "nebbia" in campionato, i tifosi: "Tattica da rivedere"

Nel mirino soprattutto lo staff tecnico (da rivedere per il 66% dei tifosi che hanno risposto al sondaggio)

1commento

trasporto pubblico

Il Tar annulla gara vinta da Busitalia. Rizzi: "Ricorso, investimenti bloccati" Video

ricoverato al Maggiore

Montecchio: malore mentre fa ginnastica, grave 15enne Video

carabinieri

Colpo in villa sventato a Langhirano grazie ad un vicino: ladri in fuga

Regione

Bagarre sulla chiusura dei punti nascita

1commento

DUPLICE OMICIDIO

Solomon lascia il carcere. Il consulente del pm: «Folle e socialmente pericoloso»

6commenti

SALUTE

Dire addio ai malanni di stagione seguendo semplici suggerimenti

Blitz

Controlli affitti: arrestato un 41enne

1commento

La storia

«I miei 41 anni da medico tra i monti del Nevianese»

3commenti

Via Trento

La rivolta dei residenti contro l'open shop

10commenti

CONCORSO

Il gatto più bello di Parma: è Willy l'ottavo finalista

inquinamento

Bollino rosso al nord, 24 città "fuorilegge" per smog. Anche Parma

Legambiente, Torino maglia nera. E a Milano prime misure traffico

4commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Austria, il populismo alla prova del governo

di Paolo Ferrandi

SCUOLA

Aimi: «Non usare i voti come punizioni»

ITALIA/MONDO

LAMPEDUSA

Donna denuncia: tentata violenza da parte di 5 migranti

2commenti

giallo

Ritrovata Dafne Di Scipio, la ventenne scomparsa a Varese

SPORT

CHAMPIONS

Napoli battuto a Manchester: recrimina per un rigore sbagliato

serie b

Parma-Pescara: le pagelle dei crociati in dialetto

SOCIETA'

USA

California, cane-eroe resta col gregge, lo salva dal fuoco

1commento

Ateneo

Dall'Università di Parma arriva l'auto elettrica da competizione

MOTORI

ANTEPRIMA

Seat Arona: il nuovo Suv compatto in 5 mosse Fotogallery

LA NOVITA'

Kia Stonic, debutta il nuovo «urban crossover»