Le gelaterie migliori? L'«Ok» di via Valenti e il «K2» di Sorbolo

È calato il sipario sull’edizione 2025 di «GelaTiAmo», il format televisivo di 12 Tv Parma che per sei settimane ha raccontato, con stile leggero e grande attenzione alla qualità, le eccellenze del gelato artigianale di Parma e provincia. Una narrazione coinvolgente, guidata con energia da Valentina Vincetti, con la regia di Nello Fochetti, che ha portato i telespettatori a scoprire dieci gelaterie del territorio, con gusti inediti, volti appassionati e sapori che hanno lasciato il segno. La serata finale, andata in onda ieri sera dallo showroom «StileArredo» di Noceto, ha consacrato due vincitori, simbolo delle due anime del gelato parmigiano: la tradizione e la sperimentazione. Per il «Miglior gelato alla crema» di Parma e provincia, il riconoscimento è andato alla gelateria OK di via Valenti. Anna e Roberta, socie e amiche, hanno custodito nel tempo una ricetta rimasta sempre la stessa, fatta di equilibrio, materie prime selezionate e grande attenzione alla lavorazione. Il risultato? Una crema senza tempo, che ha conquistato pubblico e giuria. Una vittoria netta, segno che la semplicità, quando è autentica, non passa mai di moda.

Ma «GelaTiAmo» è stata anche un’esperienza tra innovazione e sperimentazione. E così, per il titolo di «Miglior gusto creativo» di città e provincia, la sfida si è giocata sul filo dell’originalità e dell’equilibrio. Protagoniste due realtà molto diverse: Ciacco, elegante gelateria nel cuore della città, e K2, insegna radicata a Sorbolo. A metterle alla prova, un «ingrediente trappola» svelato solo in finale: l’olio al basilico di Coppini Arte Olearia. Il compito? Valorizzarlo in una ricetta inedita. La giuria composta, da Francesco Coppini, Danny Ricò (fondatore di Gipa a Salsomaggiore) e Alex Lucchini (in rappresentanza dello showroom ospitante), ha valutato le creazioni secondo tre criteri: gusto, originalità e capacità di esaltare l’ingrediente segreto. Ad avere la meglio, con un solo punto di scarto, è stata la gelateria K2, grazie a una proposta sorprendente: un gelato ai gusti di limone, olio al basilico e capperi. Un mix audace ma equilibrato, che ha saputo stupire per freschezza e armonia. Una scelta coraggiosa, premiata per l’abilità nel trasformare elementi complessi in una sinfonia di sapori.

L’edizione 2025 di «GelaTiAmo» si è chiusa così su 12 Tv Parma tra sorrisi, applausi e una conferma: a Parma e provincia esiste un mondo legato al gelato artigianale che è vivo, competente e capace di rinnovarsi. Ma senza dimenticare la tradizione.