Osteria N. 1 Silvy

Ancora una casa colonica risistemata a ristorante: niente di male, ovviamente, ma sembra che ormai questa sia diventata la destinazione ideale di rustici smessi e che le necessità specifiche di un locale per la ristorazione si adattino perfettamente a quegli spazi. Non è sempre così, ma è tale il fascino del mangiare in campagna, rassicurante il calore del mattone e dei travi in legno che ci si adatta a stare in sale che erano stalle o fienili e i cuochi a lavorare in cucine non sempre funzionali. Qui ci si trova nella tranquilla campagna di Noceto in direzione di Medesano: comodo parcheggio ghiaiato tra gli alberi, i gradini d’ingresso, la stanza col bancone del bar sulla destra e davanti, e su piani diversi, le due sale dove sono sistemati i tavoli: qualche mobile in legno, lo schermo della televisione accesa, sedie impagliate e imbottite, tovaglie bordeaux. Una piccola lista coi nomi dei vini senza che ne siano specificati i produttori e si comincia. La cucina, i piatti Menu di tradizione e porzioni abbondanti, taglieri di salumi e profumo di torta fritta: anche flan di Parmigiano e grandi insalate (texana e nordica) tra gli antipasti (8-12 euro), ma cediamo al fascino antico della torta fritta, qui leggera e asciutta, e al croccante dorato di pezzetti di polenta accompagnate da un tagliere con buona pancetta e coppa, discreto salame e spalla cotta tagliata sottile. Teniamo per il pane il discreto prosciutto e un deludente culatello, senza sapore, che viene servito con crostini abbrustoliti. Tra i primi (8-10) spicca la proposta anni '70 del risotto con le fragole, insieme a tagliolini al tartufo, chicche al pesto di basilico con patate e fagiolini come in Liguria, anolini e tortelli d’erbetta: per noi un assaggio di maltagliati di pasta sfoglia un po' liscia, ma buon sapore, con sughetto di verdure, gamberi e zafferano quindi leggeri tortelli di patate con porcini surgelati. Cottura precisa nella basica tagliata di Angus e discreta qualità della carne, come nelle costolette di agnello saltate in padella con buon abbinamento di mandorle e zenzero. Altri secondi (10-15 euro) erano la punta di vitello ripiena al forno, la faraona farcita, la tagliata di tonno, la grigliata mista. Per finire Dessert casalinghi (4-5 euro): un tiramisù molto zuccheroso, panna cotta, bavarese all’arancia, torta al limone e sbrisolona. Servizio gentile e premuroso; pagherete un pranzo abbondante di quattro portate (bevande escluse) circa 40 euro. Ingresso e sale con gradini, bagni alla turca, menu non esposto, coperto 1 euro. Non mancate Costolette di agnello. Dimenticate Culatello. 

English version below

Silvy Osteria N.1, more than just tradition.
(published 12/9/2013)

Once again, another farmhouse turned into a restaurant: nothing against it, but it seems like this has become the perfect solution for abandoned farm buildings, despite the specific requirements of a restaurant which not always comply with those spaces. It’s also true that eating in the country is so charming, with the reassuring heat of bricks and wooden beams, that we accept to dine in what once used to be a stable or barn and accept the cooks working in kitchens not always functioning. This restaurant is located in the quiet country area around Noceto, towards Medesano: close gravel parking between trees, steps at the entrance, the room with the bar counter on the right and two rooms, located on two floors, where the tables are arranged: few furnitures, the tv screen turned on, woven and padded chairs, maroon tablecloths. A short wine list and incomplete wine list, which is missing the names of the wine producers and we start our meal.

Food & Cuisine

Traditional menu and large portions, platters of cold cuts and smell of torta fritta. Parmesan flan and big salads (Northern and Texan) are among the starters but we surrender to the ancient charm of torta fritta, light and dry, and to crunchy pieces of golden polenta served with a platter of good pancetta and coppa, a decent salame and spalla cotta thinly cut. We decide to save the bread for the average prosciutto and disappointing tasteless culatello which is served with toasted croutons. Among the first dishes (8-10), what stands out are the strawberry risotto, 70’s style; truffle tagliolini; gnocchi dressed with basil pesto; potatoes and beans Ligurian style; anolini and herbs tortelli. We order a tasting puff pastry maltagliati, smooth dough and good flavor, with vegetable sauce, prawns and saffron, and some light potato tortelli with defrosted mushrooms. Well-cooked sliced Angus steak with decent-quality meat, just like the stir-fried veal cutlets with the excellent addition of almonds and ginger. Among the other second courses (10-15 euros): baked stuffed veal brisket, stuffed guinea-fowl, sliced tuna steak and mixed grilled meat.

Desserts and Info

Homemade desserts (4-5 euros): a sugary tiramisù, cream pudding, orange Bavarian cream, lemon cake and sbrisolona. Kind and caring service. For a four courses meal, drinks excluded, you’ll pay around 40 euros. Entrance and dining rooms with steps, squat toilet, menu not displayed outside and cover charge of 1 euro.

Don’t miss: Veal cutlets

Forget about: Culatello