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Mercoledì 22 Aprile 2026
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Dal 25 ottobre 2017 - 20:00
Al 25 ottobre 2017 - 23:00
A cura della Wine and Food Academy di Parma: “Vignaioli e territori s'incontrano a tavola!” Sei cene con abbinamento cibo vino a percorso didattico. Primo appuntamento sarà dedicato al terroir dell'Etna con l' Azienda Agricola Federico Graziani il quale sarà presente e presenterà in anteprima il suo vino Mareneve. Ascolteremo dalla sua importante voce le modalità produttive e le caratteristiche di questo intrigante territorio. Saranno proposti abbinamenti a piatti ispirati alla tradizione culinaria siciliana: Menù: Antipasto: Carpaccio di pesce spada, capperi, olio tonda iblea. Primo: Pasta con ragù bianco di chianina Secondo: Coniglio alla cacciatora. Dessert: sorbetto al timo e limone dell'Etna Chef: Alfonso Francese Saranno abbinati i vini dell'Azienda Agricola Federico Graziani: Mareneve, Profumo di Vulcano, Etna Rosso. La conduzione delle serate e l’aspetto didattico sono curati da Paolo Tegoni, Enogastronomo e Docente in Cultura del vino e terroir presso l’Università di Parma. Organizzazione generale a cura di Raffaele D'Angelo e Marco Abbruzzese per ulteriori dettagli scrivere a: info@wineandfoodacademy.it
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