IL VINO
Questa è la storia di una famiglia toscana ubicata sui colli della Val di Botte vicino a Montespertoli, nella classica zona del Chianti fiorentino, un territorio ricco di vigneti e oliveti, merito anche dei cosiddetti terreni «alberese», ovvero argillosi, ricchi di scheletrato e con un ottimo drenaggio.
La svolta avviene nel 2013 con una nuova conduzione familiare che ha permesso di ottenere prodotti di qualità. Merito dei componenti della famiglia ognuno con compiti ben precisi: Paola alla guida della rinascita dell’azienda; il cugino Lorenzo dedito al settore vitivinicolo; Sibilla addetta alla comunicazione e Angelica che segue la parte olivicola della Tenuta. Un componente fondamentale della famiglia è l’enologo da sempre al fianco della proprietà per tradurre nel vini l’identità aziendale, Gabriele Gadenz, allievo di uno dei più grandi enologi italiani, Maurizio Castelli.
Abbiamo scelto un po’ controcorrente un bianco in zona da rossi. Ci ha catturato la maturità espressiva dovuta all’affinamento di tre anni. Tanto per le prassi dei vini bianchi. ma i fatti gli danno ragione.
Il Trebbiano Cantagrillo 2018 viene prodotto da uve che sono un mix derivante da una raccolta di uve un po’ indietro e altre surmature. Il risultato è netto: un naso potente nel frutto, un sorso perfettamente in linea con le premesse.
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