Zampone e cotechino: c’è differenza? Quando lo zampone è affettato e «scotennato» sembrano uguali. O no...?

Zampone e cotechino: piatti d’obbligo per il primo gennaio, abbinati alle lenticchie, sempre che si vogliano «soldi» nel 2025. Ma, in fin dei conti, che differenza c’è tra l’uno e l’altro? È il caso di dire che, quando allo zampone si toglie la cotenna e al cotechino il budello, sembrano proprio uguali, però nell’allegra tavolata c’è sempre qualcuno che non sa distinguerli. Nella foto, una fetta di zampone «scotennato» e una di cotechino senza budello. Con tanti auguri di buon 2025! 

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