Sporcizia e carenze igieniche, i Nas multano una pasticceria e sospendono un bar-ristorante in Valtaro

Per le festività pasquali, i carabinieri del Nas di Parma hanno intensificato i controlli sulla sicurezza alimentare nelle province di competenza (Parma, Piacenza, Reggio Emilia e Modena), ispezionando attività di ristorazione e produzione alimentare per garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie a tutela della salute pubblica. Nella Valtaro i militari hanno ispezionato una pasticceria riscontrando carenze igienicosanitarie: presenza di sporcizia diffusa sugli arredi e all’interno della cella frigorifera (interessata anche da formazione di ghiaccio percolante sul pavimento), materiale per la pulizia in prossimità delle aree di lavorazione, area frittura priva di cappa aspirante, pavimentazione e soffitti in cattivo stato di manutenzione, assenza di armadietti per il personale e di acqua corrente nel lavandino antibagno. Al legale responsabile è stata contestata una violazione amministrativa con sanzione di 1.000 euro.
Sempre in Valtaro, i carabinieri del Nas e il personale del Sian (Servizio igiene degli alimenti e nutrizione) dell’Ausl di Parma hanno ispezionato un bar-ristorante, accertando gravi carenze igieniche: sporcizia, ragnatele con presenza di aracnidi vivi, infestazione da blatte in cucina e dispensa, frigoriferi sporchi e malfunzionanti, conservazione impropria degli alimenti. Sono stati sequestrati amministrativamente 80 kg di alimenti (pane, pasta, formaggi, carne, frutta, ecc.) non conservati correttamente e 137 uova scadute, per un valore complessivo di circa 500 euro. Sono state contestate sanzioni per un totale di 3.000 euro. A tutela della salute pubblica, è stato disposto un provvedimento di sospensione temporanea dell’attività.