Al Palio del Parmigiano Reggiano vince il caseificio sociale di Neviano: guarda le foto

Ha emesso gli ultimi verdetti la Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna con la fase finale del Palio del Parmigiano Reggiano di Casina.

L’atteso 8° Palio del Parmigiano Reggiano, il più grande del comprensorio, giudicato da 9 giudici dell’Associazione APR guidata da Mario Zannoni ha dato il suo responso. Vince un campione della Latteria del Fornacione (Felina), prodotto dal casaro Danilo Rossi, sul palco con il suo presidente Giuseppe Sironi. Seconda la Cooperativa Casearia del Frignano (Pavullo nel Frignano) e terzo il Caseificio del Parco (Ramiseto). Primo classificato per la provincia di Parma: il Caseificio sociale Neviano degli Arduini e per la provincia di Bologna: Caseificio Soc. Canevaccia (Gaggio Montano).
Al Palio, nella serata condotta da Gabriele Arlotti e Loretta Domenichini (premiata dal Comune per la sua attività nel settore), grande stupore per la Latteria Asta Febbio Cervarolo. Infatti, il suo casaro, Alex Felici si è aggiudicato il premio del “Taglio della Forma - Città di Casina” per il taglio della punta più bella (1 kg l’obiettivo) con un peso di 1,02 grammi abbassando di 3 grammi il record dello scorso anno.